不能。
干粉条5年了建议最好还是不要吃。因为通常情况下。粗粉条的保质期在18个月左右。细粉条则能保存一年。如果是在冰箱保鲜。还能再多延长6个月。时间过久。可能会对健康有不利影响。且里面的营养成分也早已流失。
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注意事项：
粉条在泡法的时候最常用的就是冷水，在粉条里面加入足量的冷水浸泡20分钟左右，就能明显的感觉到变软了许多，这个时候再烹饪，不仅韧性十足，吃起来也更加有嚼劲。
而若是粉条比较粗，用冷水泡可能花费的时间比较长，这个时候就可以用温水浸泡，通常20分钟左右就可以直接烹煮，口感也不会发生任何变化，但要注意不能用热水，以免烹饪的时候碎掉。
参考资料来源：人民网-特别鲜亮的粉条，别买
参考资料来源：人民网-成都学校食堂现过期食品？粉条不合格 多人涉谣被查
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