步骤
红烧草鱼块的做法步骤11.草鱼一条。我吃鱼有个毛病。只让卖鱼的给刮一下鳞,其它的回家自已收拾。
红烧草鱼块的做法步骤22.收拾干净去头去尾(留着炖着吃或做鱼汤),然后切片。不要太厚。入盐,拌一下,腌半小时左右。
红烧草鱼块的做法步骤33.挨个裹上淀粉。
红烧草鱼块的做法步骤44.上油锅煎。鱼放后,就不要轻易动了,等下层煎出一层硬皮,再动。中火就可。
红烧草鱼块的做法步骤55.底面煎好,翻面。
红烧草鱼块的做法步骤66.煎好的,先放盘。
红烧草鱼块的做法步骤77.锅留有少量油,入蒜,葱,姜,香叶,桂皮,尖椒等炒香,加点酱油,盐。
红烧草鱼块的做法步骤88.续上水,放一勺白糖,等锅里水开,放入鱼块,大火烧开,改为小块,慢炖十分钟,如果不耽误吃饭,最好把鱼块翻面再焖一会儿,就可以盛盘开吃了。