腌制牛肉的方法
1、将牛肉切碎，不用太碎。牛肉要有一点油和筋的，不用太瘦的，就是用来煮红烧牛肉那种，也就是很便宜的筋揣的那种。
2、将所有佐料，放入牛肉中拌匀，边拌边揉一下，把盐揉化即可。要尝一下盐，盐多了味道过咸不好吃，盐不够会酸，而且也放不久。可以烤一点尝尝味道，尝了之后觉得有些咸即可
3、将拌好的牛肉塞到罐子里，一定要塞紧。
4、尽量塞紧
5、最后在上面撒一层辣椒面，再撒一点盐，这个起到一定的密封作用，不过只要撒一层就可以，不宜太厚。
6、密封，盖好。一般至少腌一个月左右才能吃，要在冬天才能腌。腌好的牛肉渣，可以直接炖熟了吃，也可以和土豆、大白菜等一起煮了吃。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024