在选用这些底料的原材料时，要有所取舍，若用火锅作为强身健体时，可根据自己的喜爱选择，但用来作为疾病的辅助治疗时则要根据自己病情的情况来选择。草果有燥湿健脾、祛痰温中、逐寒抗疟疾的作用。砂仁有行气宽中，健胃消食之功，药用于胃腹胀痛、食欲不振、恶心呕吐、肠炎、痢疾、胎动不安等症。用于火锅和卤菜中则不可过多，以3克以内为宜。肝炎病人食用就要不放或少放辣椒，水肿病人就忌放或少放食盐。
