荔枝的栽培技术

阶段管理：
一、幼龄树的管理
荔枝从定植到进入经济结果期，管理粗放者可拖至5～7年，如加强栽培管理和病虫害防治，则可在定植后第三年就进入有经济效益的开花结果期。
这时期的特点是生长旺盛，枝梢发生次数多，根系分布浅，抗逆能力弱。开始具有开花结果能力，但座果率低。这时期的管理任务是，扩大根系生长范围，植株旺盛地进行营养生长，大量抽生健壮、分布均匀的枝梢，形成良好的树冠骨架，为早结丰产打好基础。
（一）土壤管理
荔枝大部分是种在丘陵、坡地，这些土壤通常有机质含量较少，土层较浅，保水保肥能力差，如不注意土壤管理，荔枝的生长发育将受到严重影响。
1、树冠下的土壤管理
荔枝幼龄树的根系较少，生长弱，而且具有与某种真菌共生的菌根，菌根的生长要求具有比较通气的土壤环境。因此，荔枝树冠下树干周围土壤必须肥沃疏松，富含有机质，
才有利于菌根的形成和根系的迅速发育。所以，树冠下的土壤要及时松土，多施有机肥，地面复盖，防止板结。
2、树盘外的土壤管理
幼龄期的荔枝园，为了增加经济收入，行间应间作短期作物（蔬菜、豆科绿肥等矮生作物），结合间作进行多次的施肥、灌溉、松土，并将间作物收获后茎杆和绿肥翻入土中，增加有机质、改良土壤。植后第二、三年，必须有计划的把树盘外围的土壤进行改良。具体做法，秋冬季时，在原植穴外挖50厘米深，40～50厘米宽的沟，每株每年压入100
公斤左右的杂草、树叶或绿肥，加1.5公斤过磷酸钙，上面再盖土。挖压青施肥沟，第一次在苗木的东西侧挖，第二次在苗木的南北侧挖，或者沿树冠外围挖一圆圈。
3、肥水管理
施肥：定植后一个月即可开始施肥。二、三年内以增加根量、促梢、壮梢为主。掌握“一梢两肥”或“一梢三肥”，即枝梢顶芽萌动时施入以氮肥为主的速效肥，促使新梢迅速生长和长叶；当新梢生长基本停止，叶色由红转绿时，施入第二次肥促使新梢迅速转绿，增粗枝干。新梢转绿之后施入第三次肥，以加速新梢老熟。定植后第一年根少树小，每株每次用复合肥25克，尿素约15克，氯化钾10克，过磷酸钙50克混合施用。幼树根系少，吸肥能力弱，每年可喷施叶面肥5－6次。
定植后1～2年生幼树的肥水管理，能促发根群和枝梢总叶面积。定植成活后的荔枝幼树根系少而弱，吸收力也弱，因此不宜大肥大水。施肥以腐熟优质、以氮为主配合少量磷、钾肥、少而精、勤施薄施为原则。定植当年的幼树可以每月施稀薄的肥水1～2次。第二、三年以增加根量，促梢、壮梢为主。每次枝梢顶芽萌动施一次以氮肥为主的速效肥，促使新梢迅速生长；叶片由红转绿时施第二次肥，促使枝梢迅速转绿，提高光合效能，积累营养物质。也可在新梢转绿之后再施一次肥，以加速新梢老熟，缩短梢期。
施肥量，第一年每株每次可施尿素20克左右，或施复合肥30克左右，或稀薄的人粪尿中每担加入尿素200～250克或磷钾肥，每年每株1～2公斤。第二年起，施肥量应逐步提高，在前一年的基础上增加50～60%。施肥的方法，第一年幼树最好将化肥溶于水中，在树盘内泼施，第二年以后可在树冠外围土壤上开浅沟施，施后盖土，干旱时要及时灌水。
叶片对肥料的吸收快，吸收率高，因此，可在新梢转绿后进行根外施肥，以0.2%尿素，0.3～0.5%的磷酸二氢钾喷洒叶片，能促使枝梢迅速老熟。但使用浓度应特别注意，浓度过高易灼伤叶片。高温干旱时应适当降低浓度。幼龄荔枝树根系弱，分布浅，易受表土水分变化的影响，在高温干旱的情况下，如土壤水分过少，将抑制枝梢的萌发生长，甚至植株枯死。因此，旱季应注意灌溉保湿。雨季则要注意排除积水。
灌水、排水：水分是荔枝树体的重要组成部分。幼年荔枝树根少且浅，受表土水分变化的影响大，在土壤干旱，大气干燥的条件下，应注意淋水保湿。雨季防止植穴积水，下沉植株宜适当抬高植位，以利正常生长。
荔枝菌根好气，土壤疏松通气，利于根系生长发育。幼龄果园一般每年松土除草5-6次。夏、秋季高温多湿，杂草生长迅速，松土除草次数宜多，春季地温较低，冬季地表干燥，雨量少，杂草生长较缓，耕作次数较少。荔枝园的土壤改良主要内容包括深翻熟化，加厚土层，增加有机质。其目的是改善土壤理化性状，提高肥力，为根群生长创造良好条件。改土方法是原植穴外围开环状沟或2条平形施肥沟。每条沟施入农家肥8-10公斤，过磷酸钙1公斤，复合肥0.5公斤，然后盖土高出地面25－30厘米。
4、除草、松土
荔枝菌根好气，除草、松土有助于土壤疏松通气，能促进根系的发育。幼龄树可结合间作物的管理进行除草松土。夏秋季高温多雨，杂草生长快，土壤也易板结，除草松土次数宜多；冬春气温低，干旱，杂草生长慢，除草松土次数较少。
幼树根浅，因此，根据范围内松土应浅，8～10厘米为宜，根际范围以外可深至15厘米左右。
5、间作
荔枝幼龄果园有较大的空间和地面，充分利用土地间种、套种，有利于达到以园养园、以短养长、长短结合，增加收益的目的。并可通过对间种物的管理，防止水土流失，抑制杂草，防热保湿，促进微生物活动，加速土壤理化性质的改良。荔枝幼龄期行间间种短期矮生作物，可充分利用土地，以短养长，增加收益，并可抑制杂草，防止水土流失，间作物的茎叶可作施肥和盖草材料，改良土壤。但切忌种植高杆作物、攀缘作物和吸肥力很强的作物，以免争夺荔枝的养分水分和阳光。间作应加强施肥、灌溉，提高地力。
6、覆盖
荔枝园的土壤覆盖可减少阳光强烈直射地面，夏降土温，冬能保暖，防旱保湿，减少杂草生长，增加土壤有机质，通常用田间杂草、作物茎秆等盖于‘树盘’，作业时忌将覆盖物紧靠树干，以防白蚁等危害。 覆盖可以减少蒸发，保持土壤湿润，调节土温，夏季降温，冬季保暖，有利根系的生长；可抑制杂草生长，减少除草用工；盖草腐烂后增加土壤有机质，改良土壤。
（1）死覆盖：一般用杂草、树叶、间作物茎杆等覆盖树盘（离开荔枝苗树杆15厘米，以防白蚁），或使用黑色农用塑料薄膜覆盖。
（2）活覆盖：在行间间种绿肥，旱季时割下作死覆盖。
（二）树冠管理
幼年荔枝树冠管理的目的：根据荔枝的生长特性和当地的外界环境条件，通过各种各样的农业技术措施，控制和促进树冠的迅速扩大，分枝数增多，枝梢生长健壮，主枝和侧枝分布均匀，骨架结构坚固，矮生而又密集的树冠，为早结、丰产、稳产打下良好的基础。
1、整形
树冠表面结果是荔枝结果的主要特性，丰产型的树冠多为半圆球形或圆锥形。从种植当年起，就要注意培养矮干，3～4条主枝的半圆球形树冠。主干的高度30～60厘米（分枝短的品种30厘米，分枝下垂的品种60厘米，密植园可矮些，疏植园可高些）。当主杆高30～60厘米时即摘（截）顶，促使分3～4条方位分布均匀的一级分枝（主枝）；一级分枝长40～50厘米时再摘（截）顶，促使分生2～3条二级分枝（副主枝），其中前端一条不截顶，使其向外延伸，其下2条再摘（截），形成三级分枝（侧枝）；主枝和许多大侧枝构成树冠的骨架，故称为骨干枝。三级分枝再摘（截）顶，分生四级分枝。如此再进行2～3次，形成紧凑的树形，增加结果母枝的数量。主枝与副主枝的分枝角度如果过小（小于45度），可用拉绳或吊石的办法调整。通过人工控制，使荔枝树形成为开张的半圆球形树冠。
骨干枝的培养，必须从幼苗期开始做起，否则对树体的结构，树势的发育和结果都有一定的影响。特别是枝条疏而长的品种，如三月红、妃子笑等品种，必须在幼龄期做好树形的培养。
2、修剪
幼年荔枝树整形修剪要求幼树能培养出30－40厘米高的主干，3－4条分布均匀的主枝，使其着生角度合适，因此修剪的对象是：交叉枝、过密枝、弱小枝，以及不让其结果的花穗。修剪可用修枝、摘心、拉枝、吊枝、撑开等方法，可剪可不剪的枝条暂时保留，使养分有效地用于扩大树冠。
过去对幼年荔枝树很少进行修剪，因此树冠凌乱，枝条过多过细，病虫害严重，生势衰弱。应在每年的冬季进行一次修剪，将过密的阴枝、交叉枝、重叠枝、病虫枝、弱枝、枯枝剪掉，使养分有效地用于扩大树冠，并使树冠内通风透光，减少病虫害。每次新梢老熟后而下一次新梢未萌发之前，把生长过旺的徒长枝、直立枝留20～30厘米进行短截。
幼树的修剪要注意树冠均衡，不要一边高一边低，或一边宽一边窄。若骨干枝间强弱差异较大的，可抑强扶弱。
幼树修剪的原则：宜轻不宜重，宜少不宜多，可剪可不剪的枝条暂时保留。注意多剪上少剪下，多剪下少剪内，避免把内膛枝和下垂枝剪光，而形成表面结果的壳形树冠。修剪时期应在新梢萌发前进行。
二、结果树的管理
荔枝长期存在结果不稳定的现象，隔年结果甚至隔几年结果的很普遍。其原因除气候条件的影响外，主要还是管理不善的问题。
对荔枝结果树的科学管理，首先要重视土壤管理，创造一个有利于荔枝根系生长发育所要求的土壤生态环境，使根系发育旺盛，吸收能力强，保证结果树地上部能正常开花结果。其次是要合理地进行树冠管理，根据荔枝生长发育的规律，调节营养生长和生殖生长的关系，使结果树在入冬后具有健壮而成熟的枝梢，积累充足的营养物质，以保证形成花芽开花结果。
三、套袋护果
有条件的果园，可在荔枝果实约五成熟时（果实基部开始转红），进行果穗套袋，既可防虫、防病，又可防蝙蝠；保湿降温，防日暴晒伤果；减少蒸发，增加（袋内）温度，促进果实成熟。可用专制的果实袋或透明塑料薄膜袋或半透明的硫酸纸袋，袋园筒形，长约30～40厘米，宽20～25厘米（长宽按果穗长短、大小而定），其上打一些直径0.5厘米的小孔，套上果穗，上部束绑，下部略打开。套袋前先喷雾防虫防病农药。采果时果穗和果实袋一起摘下。
保存方法：
未经保存处理的荔枝有“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”的特点。荔枝的保鲜相对较为困难。传闻唐代唐明皇为博杨贵妃一笑，从岭南把荔枝送到长安（蔡襄的《荔枝谱》与吴曾的《能改斋漫录》说是洛州（今重庆涪陵），宋景文《益部方物略记》则认为贵妃所食的荔枝来自嘉州（乐山），今人蔺同在《涪州文史资料选辑》肯定杨贵妃吃的是洛州荔枝），为了保存荔枝的色香味，要以快骑驿送。杜牧有〈过华清宫〉诗：“长安回望绣成堆，山顶千门次第开，一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”杜甫有《病橘》诗曰：“忆昔南海使，奔腾献荔枝，百马死山谷，到今耆旧悲。”。《杨贵妃外传》谈到杨贵妃在马嵬驿被赐缢死，恰好广州进贡的荔枝到，玄宗用它来祭奠贵妃。
现代一般常用的保存方法是挑选易于保存的品种，以低温高湿(摄氏二至四度，湿度90%至95%)保存。亦有配合使用气调，降低氧气比例以减慢氧化；或配合药物来杀菌防腐。亦有一些不法商贩用稀硫酸喷洒在荔枝以防腐，但对人体有害。
新鲜的荔枝每年五月开始上市，七至八月是最当造的时节。产地附近的城市经常可以买到刚刚摘下来的新鲜荔枝。至于离产地较远的地方，便只可以买到冰冻过的。荔枝罐头也非常流行，一般是去壳去核，泡在淡糖水里。味道和新鲜度差的很远，经常用来作冷饮或甜点。 农业防治
1、重施功梢肥，适施保花肥，增强树势，提高树体的抗逆性。
2、适时采果，采后做好冬季清园工作，及时修剪，抑制冬梢，减少越冬病虫源。
化学防治
1、春梢期（花蕾期）和开花期，抓好荔枝椿象、霜疫霉病的防治。
①防治荔枝椿象、瘿蚊、叶瘿蚊，用4.5%绿福乳油1500倍加24%万灵水剂1000倍混合喷施，或选择20%灭虫螨乳油1500－2000倍、480克/升稻诺乳油500－800倍交替使用。
②如开花前阴雨天多，霜疫霉病、炭疽病常发生，可用64%田亮WP600倍防治霜疫霉病、70%红日WP800倍防治炭疽病。
2、果期：抓好荔枝霜疫霉病、荔枝蒂蛀虫的防治，兼治荔枝椿象等其它害虫。防治时期在荔枝蒂蛀虫羽化率30%左右喷第一次药，5－7天后重复喷1次。防治荔枝蒂蛀虫可用4.5%绿福乳油1000倍（或4.5%绿绿福水乳剂1500倍），或480克/升稻诺乳油500－800倍、30%农尔旺乳油500－800倍，交替使用或混合喷施。
3、培养健壮秋梢。可在秋梢刚抽出5厘米左右时喷第一次药，10－15天后再防治1次。可用4.5%绿福乳油1000倍（或4.5%绿绿福水乳剂1500倍），或30%农尔旺乳油500－800倍、24%万灵水剂1000倍，或480克/升稻诺乳油20%灭虫螨乳油1500倍交替使用或混合喷施。
4、做好保花、保果工作。在花蕾期、幼果期、果实发育期各喷施一次0.01%天丰素乳油（稀3000－4000倍），可以促进花芽分化、达到保花、保果、提高果实品质的作用。
盛花一个月后至采收前的落果，主要由虫害造成。
荔枝可可细蛾
用50%芬杀松乳剂或50%扑灭松乳剂1000倍，于落花后20天左右，每隔10天施1次，连续3-4次，但采收前10天一定要停止。　　荔枝胶虫
用35%灭加松乳剂1000倍，或75%可湿性硫磺粉剂300倍，于嫩梢抽出时开始施药，7-10天后再施一次。
荔枝毡螨
在早春有病微症状出现时，以40.64%加保扶水悬粉，33%灭加松乳剂或75%中湿性硫黄粉剂等喷洒防治。同时剪除病枝，进行烧毁，以减少来年虫源。　　荔枝露疫病
1、清除病果，并在整枝修剪时，将下垂近地面60厘米内的树枝剪除，以避免土中的病菌随雨水溅至树上，对发病严重的果园，可用塑料布或稻草覆盖地面。
2、雨水来临前，可使用33.5%快得宁水悬粉混合展着剂，对果树进行全面喷施，以防初期感染源的产生。

一、建园 （一）园地选择 园地应选择在阳光充足、空气流通、土层深厚（以红壤、沙质或粘土为佳，pH值5——6，有机质含量2％以上），无冻害、风害，坡度在15度以下的山地为宜，最好是附近有可供利用的充足水源。 （二）园地规划布局 果园应根据长远的发展目标来进行规划布局。重点做好水土的保持工程，小区划分要与道路、排灌、植被、防护林、建筑物等设施相配套，既便于栽培管理，又为荔枝正常生长创造一个良好的生态环境。 （三）果园建设 1、创造深厚的生根土层——挖大植穴，压肥改土。新开果园要开挖1米X1米XO．8米的大植穴，并放入绿肥10公斤、有机肥泥30公斤、生石灰 0.5公斤，上层放腐熟禽畜粪肥10——15公斤，回填一定量的表土，经2——3月的沤制熟化后才可以种植，使植穴肥沃、深厚，有机质丰富、透气性好，为荔枝今后的栽培管理打好基础。 2、水土保持是山地建园的关键。高投入的可在种植前修筑好完善的等高梯田，要求梯壁坚固、梯级平面宽约3——4米，外高内低，向内侧倾斜度为5度左右，并在内侧挖20——30厘米的背沟，中间设土墩，起蓄水保土作用；低投入的在种植前做好定穴、挖穴、改土工作，保护其它正常植被，以减少雨水对地面的冲刷和水分蒸发。有条件的应设置乔灌木混植的防护林、涵养林和豆科低矮植物作植被，有利于改善山地果园的生态环境。 3、开设排灌系统。在主、干道两侧开挖深宽各50——60厘米的纵向水沟，中间连通各级梯田的背沟和横排沟。为减少雨水的冲刷，纵水沟要修成竹节状或使沟底生长杂草。每15——20亩设置3米x5米x1．5米的蓄水池、肥水池各1个，以利于灌溉、施药和肥水的沤制。 4、定植及植期。应根据荔枝的品种特性和资金投入的实际，以每亩定植15——30株为宜，切勿盲目追求矮化密植。在气温回升的清明节前后或春梢萌发前种植。定植深度与苗期相关，圈枝苗覆土深度较原来土球高5厘米左右，切忌过深和大力踩踏造成断根。植后每株浇定根水10——15公斤。 二、幼龄未结果树管理 （一）施肥 1、施肥时期：定植后1个月即可以施肥，建议实施“一梢二肥”，即枝梢顶芽萌动时施第1次肥；新梢伸长基本停止、叶色由红转绿时施第2次肥。另外，在每年的11——12月施以有机粪肥为主的过冬肥。 2、施肥量：第1年的第1次新梢肥每株每次施尿素、含硫复合肥各15克，也可施10%尿素或30%腐熟人粪尿液2——3公斤。以后每次新稍肥用量逐渐增多，每次新梢增加20％——30％。第2年起每次新梢施肥量较上次增加15％——20％。 3、施肥方法：在根际外缘开浅穴3——4个或浅环沟，把肥施在穴内或沟内，施后覆土。旱季以施液肥为好。 4、根外施肥：结合喷药施0．2％——0.3％磷酸二氢钾溶液。 （二）定干整形 在种植后的1——3年以小幅度修剪为主，在主干高约30——50厘米处培养3——4个分布均匀、生长健壮的主枝，以后主枝自然延伸，剪除过密枝、病虫枝，使其形成立体结果树冠。 （三）生草改土 1、种植良性草种，使果园合理生草。一般每年从初春到冬季果园都有草覆盖，是防止水土流失、保蓄养分、促进果树生长的有效手段。 2、适时清园、扩穴压青是减少病虫害和增加土壤有机质的重要措施。一般1年割草2次，第1次结合攻秋梢施肥进行，割草后压青或覆盖树盘；第2次在冬季清园时进行，结合扩穴铲草压青，经4——5年使全园改土完成。 三、结果树管理 （一）施肥 1、促花肥：在12月——次年2月前施下，按每株结果10公斤的树而计，施含硫复合肥200——250克、尿素100——150克、生麸粉200克、过磷酸钙400——500克加禽畜粪10——20公斤（在施前先混合沤制1个月）；结合冬季清园，每株施生石灰1——1．5公斤。 2、壮果肥：在谢花后至第1次生理落果前，按结果10公斤计算，每株施尿素100——200克、复合肥200——250克、氯化钾250——300克； 3、采果前肥：在6月底前施下，接挂果10公斤估算，每株施尿素200克、复合肥250克。 4、攻梢肥：在采果后的夏梢和秋梢生长期间，按可结果10公斤的树计算，先在采果后7天内施生麸粉200克和腐熟禽畜粪肥10公斤；然后在每次梢的新梢萌动和新梢开始转绿时各施1次肥，每株施尿素100——200克。 5、施肥方法：在树冠滴水线处开穴或开沟，施尿素、复合肥等易向下层移动的肥宜浅施，穴深5——10厘米；有机肥和磷肥应深施，穴深20——3O厘米。干旱时节宜施液肥，施后覆土，并逐次轮换位置。

荔枝是热带植物，并且不宜盆栽，你最好将其种植在地上，如果是北方的朋友，最好盆栽时用个大盆。
光是荔枝进行光合作用制造有机物质必需的能源。荔枝是阳生植物，需要充足的阳光，才有利于它的生长发育。日照可促进同化作用，并有促使花芽分化和增加果实色泽、风味之功能。但花期日照过强，则蒸发量大，致使花丝凋萎，柱头干燥，授粉困难，故花期日照宜长不宜过强。幼果发育期，天气宜晴，否则日照不足，影响光合作用的进行，造成营养不良而引起落果。果实成熟期，更需要晴朗天气，否则果实色泽不鲜，香味淡，糖分少，品质劣。俗活说：“向南荔枝，向北龙眼”，这是果农多年的经验总结。向南、东南、西南日照较多，有利花芽分化，果实品质也较好。
荔枝最低耐受低温为0℃左右，极限为-2℃。所以盆栽时要保持温度为2℃以上。夏秋季时可以自然温度养护。
萌春梢或抽花穗需在土壤湿润状态下才能收得较好的效果。开花期多雨则烂花，结果少，甚至无果。开花期特别是雌花开放时，晴天有利于授粉受情。入冬后，荔枝进入花芽分化，此时土壤和空气湿度低时，可提高树液浓度，有利花芽分化。
病虫害防治应及时，一般喷施广谱性杀菌剂与杀虫剂即可。如多菌灵、甲托、代森锌等杀菌；功夫、氯氰菊酯、乐果等杀虫。

详情如下：
1.选择成熟的荔枝，取出里面的种子；
2.用牙签将种子上多余的果肉和纤维处理干净；
3.用清水将种子上多余的糖分洗净；
4.将种子放入容器浸泡4天，每天换水；
5.将种子发芽点朝上放入潮湿土壤中，每隔3天换1次水。