在海阳生活久了便养成了一个专属于海阳美食的胃就算去到外地尝遍各式小吃最忘不了的还是海阳味。毕竟,海阳的美,只有来过的人才知道。海阳的美食,只有生活在这里的人才知道。
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从清晨开始,一天也不能离开!
清晨,叫醒海阳人的不是闹钟而是一碗热气腾腾的郭成摔面一碗摔面,一勺老汤再撒点香菜,吃得有滋有味
有些时候也会来一碗热乎乎的豆腐脑搭配刚出锅的酥香油条就着小咸菜,肚子吃得饱饱的。
甚至会早起做上一锅鲜掉牙的疙瘩汤撒点海米,扔点葱花香菜吸溜一碗下肚,一整天都暖和。
从春天到冬天,一季也不能离开!
春天时,只要在海阳总要去买上几把荠菜回家包饺子。春天正是吃荠菜的好时节这时候的荠菜最鲜。
到了清明前后市场上的爬虾就开始大量上市了这个时候的爬虾最肥汁鲜肉嫩,味道也是最好买上几斤回家煮着吃,炒着吃,生着吃怎么吃都倍儿鲜!
谷雨前后,市场上的香椿芽也上市了买上两把回家,和点面放到油锅里轻轻一炸,飘香四溢有的也喜欢买回家炒鸡蛋味道也是香气扑鼻
伴随着香椿的香气天气渐暖,此时槐树花也陆续开了空气里到处都弥漫着花香此时的槐树花格外香甜海阳人已经迫不及待包起了槐树花包子切点韭菜,放点虾皮油一定要多放点,蒸出来的包子才最香
夏天的海阳,几乎整个城市都充斥着烧烤的香气大街小巷的小吃店门前,早早地就摆上了桌子凳子来来往往的路人总会禁不住这烤肉的香气点上几瓶啤酒,撸着烤串大家天南地北,侃侃而谈
吃饱喝足,顺着海边散散步清凉的海风迎面吹过整个人都轻松了许多。
到了开海时节,早市上便渐渐热闹了起来渔民们起了个大早出海打渔早晨5点左右,海鲜摊就摆开了新鲜的海货霸占了每一个海鲜市场和码头。鲅鱼、鳀鱼、小黄花鱼、海兔、海蜇多得是还有活蹦乱跳的爬虾甚至能见到并不多见的本地刀鱼。
沉睡了一个冬天的胃终于被新鲜的海鲜唤醒了海阳人的生活最离不开的就是海鲜蒸爬虾、蒸螃蟹、蒸扇贝、煮海虹、鲅鱼炖粉条、炸小黄花鱼、拌海蜇......趁着海鲜新鲜的时候该冷冻的冷冻,该腌制的腌制,该晒干的晒干存下来留着休渔期的时候解馋海鲜已经融入到了海阳人的血液里
秋天是收获的季节而对于海阳人来说,更是吃螃蟹的季节“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。”在每年的9、10月份秋风阵阵的时候,是吃海蟹的最佳时机。吃蟹也有讲究9月份吃母蟹,10月份吃公蟹这时候的海蟹滋味更加鲜美。
等着天气再冷一点儿就能在大街小巷看到各种冒着热气的小摊猜都不用猜,肯定是哈羊汤的小摊。
越是大冷的天海阳人越是喜欢喝上一碗热气腾腾的羊汤。一碗香气四溢的羊汤,汤浓、肉红加上切碎的羊肝、肠、肺、羊头肉、羊血然后撒上葱末、香菜末再加上少许黑胡椒粉,淋上香醋,点上几滴虾油色、香、味就都有了。再搭配个火烧喝完一抹嘴儿,浑身都热乎乎的!
其实这只是海阳美食的一小部分走在海阳的大街小巷随便一条街都能飘出诱人香气各式美食也养成了海阳人“嘴刁”的味觉体验你说你还能离开海阳吗?