小米粥可以养胃，味道也不错，怎样煮才能保持它的营养价值？

2025-02-06 14:03:58

推荐回答（5个）

回答1：

小米粥是一种很有营养的食物，小米粥的营养价值也相对较高。做小米粥的时候，我们有一定的技巧。

首先，不要中途加水。煮小米粥时，可能没办法掌握水量。有时候水太少了。如果发现放的水太少，可以中途加水，这样可以避免粘锅，也可以避免水干。事实上，中途加水是一种很不好的做法。中间加水会大大影响小米粥的口感。在煮小米粥的时候，应该加水。如果你加更多的水，你不应该放得更少。如果你多加水，你可以多煮一会儿。没关系。不会影响小米粥的味道。总比中途加水好。

第二，不要马上把火关小。煮小米粥时，通常在大火过后，很多人就直接转向小火煮小米粥。这主要是为了防止锅内溢水的现象。大火过后，其实你不应该马上转向小火。大火过后，应继续用大火煮5分钟左右，然后用小火煮小米粥。只有这样，你才能使小米粥更浓。

第三，不要离开。用小火煮米粥不会让锅溢出来，所以很多人在这个时候只会任由它去做其他的事情。事实上，这不是正确的方法。虽然炒饭粥用小火不会引起任何问题，但应始终用勺子搅拌，以免粘锅子到锅内的问题，小米粥很容易粘在锅里，并通过搅拌，也能使煮好的小米粥更黏稠，味道更香。

你学会了煮米粥的正确方法吗？煮小米粥的时候，一定要注意上面提到的三个技巧。除了可以直接煮小米粥外，还可以和南瓜等其他食物搭配。以这种方式烹制的小米粥更具营养性，具有一定的解毒作用。经常吃对身体很有好处。

回答2：

小米是我们最常见的一种谷类食物，也算得上是一种主食吧，我们平常生活中经常会吃到小米为原材料做的食物，最多时候我们是用小米煮粥来喝，因为小米粥不仅味道好，而且还非常的养胃，现在有很多年轻人都有不吃早餐的习惯，可是早餐可以说是一日三餐中最为重要的一餐，不吃早餐会，导致脾胃功能下降。尤其会引发各种胃病。所以一定要吃早餐，而且以小米粥也是早餐最好的选择，早上喝一碗小米粥，软糯糯的，味道好，营养丰富，而且还起到养胃的作用。

小米粥也是很清淡的，因此在医院很多时候医生都会建议病人少吃油腻的食物，可以喝一些小米粥，因为小米粥味道好，而且养胃有营养，是病人在养病期间最佳的饮食选择。还有很多女子在生产完孩子之后，坐月子的时候，家人会经常给她们喝小米粥。女子在坐月子的时候是最为脆弱的时候，身体的各种机能都会相对下降，喝小米粥可以起到调理的作用。小米中含有丰富的营养物质，在熬小米粥的时候，里面的米油就会被煮在粥里面。而这种米油也有消炎，去除病菌的功效。

在家妈妈就特别喜欢给我们做小米粥喝，而且她在煮小米粥的时候会放入一些枸杞和山药之类的营养食材。这样熬出来的粥，香甜软糯，非常好吃。由于妈妈现在年纪大了，晚上经常会有失眠的状况。那么在煮小米粥的时候，里面加入香蕉，可以有助于睡眠，她也经常这样做给我们吃。而且吃这样的香蕉小米粥，不仅睡眠得到了改善，而且精神也比以前好了很多。

香蕉小米粥的制作方法非常简单：首先取出一勺小米，放在碗中，用清水冲洗一下即可，不要冲洗时间这样，小米中的米油就会被冲洗掉，这样煮出来的粥就不那么香了。小米清洗完，放在碗中待用，然后在，火上起锅，锅中放入适量的水，大火烧开，等锅中的水沸腾之后，把小米倒入锅中，大火开始煮，然后准备一根香蕉切成小块，等小米煮沸腾之后，看到小米开花。然后把切好的香蕉块，倒入锅中。大火煮两分钟之后再调到小火上慢慢的熬。熬制小米粥变得粘稠，颜色泛黄，即可关火。这样一锅美味香甜的香蕉小米粥就做好啦！

让人看了就很有食欲香蕉小米粥，不仅味道好，香甜可口，营养也很丰盛，本身小米具有养胃作用，而香蕉也有帮助消化的作用，两者一起煮粥食用。小孩子喝这样的粥，可以去除积食，增进食欲。宝妈们可以收藏起来，经常做给孩子们喝，对孩子的健康非常有帮助。

回答3：

小米粥是养胃的。原因：中医讲小米“和胃温中”，在所有的谷类中，小米粥是最养胃的。小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、

回答4：

小米的营养价值很高，含蛋白质、脂肪及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。小米蛋白质含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。还含有丰富的脂肪，为大米7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸。除了丰富的铁质外，小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、钾、纤维等等。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。

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