珊瑚菜花
原料：菜花200克，青椒50克，番茄酱、白糖、醋、香油、盐、植物油各适量。
做法：将菜花择洗干净，掰成小朵，放入沸水中焯熟，捞出，再放入凉水中浸凉，捞出沥干备用。将青椒去蒂、子，洗净，切成小块，放入热油锅中煸炒，加入番茄酱、白糖、醋，放入菜花，煸炒至熟后加盐、香油调匀即可。
腊肉炒菜花
原料：菜花200克，腊肉100克，葱末、植物油、盐、味精各适量。
做法：菜花洗净，掰小块；腊肉洗净切片。锅中放植物油烧至六成热，下葱末炒出香味。放入腊肉片炒约1分钟，倒入菜花翻炒，快熟时加盐、味精，炒匀即可。
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