头菜炒肉的做法步骤图，头菜炒肉怎么做好吃

食材
主料
头菜
100克

辅料
肉片
150克

步骤
1.头菜切薄片，再切丝，然后用清水泡半小时以上，以去掉咸味！
2.肉片用油盐，生抽，鸡精，白糖腌15分钟以上。
3.热油锅，爆香姜蒜，下肉片和头菜炒匀炒熟，最后下葱段即可，免再加盐！可加点白糖。

食材
主料
头菜
100克
辅料
肉片
150克
步骤
1.头菜切薄片，再切丝，然后用清水泡半小时以上，以去掉咸味！
2.肉片用油盐，生抽，鸡精，白糖腌15分钟以上。
3.热油锅，爆香姜蒜，下肉片和头菜炒匀炒熟，最后下葱段即可，免再加盐！可加点白糖。

用料  

干辣椒    3个    

大蒜    2瓣    

盐    适量    

花椒    适量    

酱油    适量    

葱、姜    少许    

鸡精    少许    

猪肉    半斤    

头菜    半颗    

依个人口味和食量为准    

头菜炒肉的做法  

• 主料:肉，洗净，切细条(容易熟)；
  头菜，手撕成小块，洗净，备用

• 备料:葱切小块，姜切丝，蒜拍扁，干辣椒，花椒 备用

• 倒入适量油，大火，油热后把肉倒入，翻炒5分钟左右(肉半熟)，倒入酱油，继续翻炒

• 肉炒至8成熟时，放入 干辣椒，花椒，葱，姜，蒜翻炒，1分钟后，放入头菜，翻炒…

• 头菜炒软，放入盐，鸡精，翻炒均匀，关火