杞县酥肉砂锅做法里面都啥菜

2024-12-10 02:55:54

推荐回答（3个）

回答1：

酥肉砂锅里面是白菜和黄花菜。

酥肉砂锅的做法，准备材料：

猪肉：适量、高春余白菜：小半颗、黄花菜：适量、盐：少许、耗油：1勺、五香粉：少许、油：适量、葱姜：适量、酱油：1勺、鸡精：少许。

1、容器中加入淀粉、面粉、鸡蛋、盐和适量的清水，调成糊，然后倒入洗净切块的猪肉，使面糊能均匀地包裹在森闷上面。

2、锅中倒油烧至7成热，下入五花肉炸成金黄色后捞出备用戚滚。

3、油烧热，葱姜爆锅，放大白菜，放酱油，炒一下，盛出来备用。

4、砂锅兑温水，把炒的白菜和黄花菜放里面。

5、水开后放炸好的酥肉，煮5分钟，放盐，五香粉，鸡精调味，就可以出锅了。

回答2：

主料：鱼亏带丸适量斗空搜、甜不辣适量、虾适量、鱿鱼圈适量、土豆适空历量、藕片适量、香菇适量、芹菜3克、木耳50克、土豆片100克

调料：油5毫升、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、麻辣香锅调料10克

做法步骤：

1、首先鱼丸、甜不辣放锅中焯水30秒，虾、鱿鱼圈焯水30秒，土豆、藕焯水。

2、然后锅中放油，放入葱姜蒜、辣椒适量，放入麻辣香锅调料。

3、再然后倒入香菇、芹菜、木耳、土豆片、藕，倒入煮好的鱼丸、虾等。

4、之后加入豆瓣酱、花生，出锅淋上芝麻。

5、最后即可食用。

回答3：

【砂锅酥肉】的做法
（四人份）
材料
胡萝卜 100克
干蘑菇 6颗
去皮的五花肉或梅花肉（猪肩膀上的肉） 400克
淀粉 150克
面粉 150克
鸡蛋 2颗
葱花 20克
姜片 10克
香葱花 10克
清水适量
温水适量
调味料
陈醋 1小匙
酱油 1大匙
黄酒 2大匙
香油 1小匙
牛肉粉或鸡精少许（可不加）
白胡椒粉 0.5克
油数岁适量
盐少许
做法：
1．干蘑菇放在温水中浸泡至略微变软，冲洗干净，每颗斜刀片成两三片，再次浸泡在100毫升的温水中，备用。

2．胡萝卜去皮后切成小块。五花肉切成0.5-0.6毫米厚的大片。

3．炸肉用的酥糊：容器中加入淀粉、面粉、鸡蛋、盐和适量的清水，调成糊。提起筷子后，面糊可以缓慢地流下来。

4．倒入五花肉，使面糊能均匀地包裹在上面。炸锅中倒油烧至7成热，下入五花肉炸成金黄色后捞出。

5．炒锅中烧热油，用葱花和姜片炝锅，倒入适量的温水。沸腾后，下入胡萝卜块和香菇，第二次浸泡香菇的温水也一起倒进锅中。

6．稍煮片刻后，放入炸好的酥肉，依次加入陈醋、酱油、黄酒、香油、牛肉粉和胡椒粉调味，小火炖10分钟，出锅前撒少许盐。

7．关火后，倒在材质厚实、保温效果好的铁锅或砂锅中，再小火煨败毕配上10分钟后关火，撒少许的香葱花，就可以端上桌子察指了。

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