大米可以做什么特别的美食?

大米可以做什么创意美食？朴道的大米做出来好吃吗？

2024-11-23 14:09:06

推荐回答（5个）

回答1：

大米布丁的做法：

用料：熟白米饭、牛奶、冰糖、果酱

1、把煮熟的白米饭140克，放到锅里。

2、米饭内倒入550克牛奶，加入适量的冰糖，用勺子把米饭搅散，搅拌均匀。

3、搅拌好，把锅放到炉上，开大火煮沸腾，沸腾后转中火。

4、中火继续煮10分钟左右，煮到汤汁至黏稠状。

5、煮好后放一旁稍微冷却，冷却差不多的时候倒入料理机的搅拌杯打成浆。

6、倒入布丁杯子，上面加少许果酱装饰，就可以食用了。可以热食也可以冷藏后食用。也可以搭配水果粒吃。

回答2：

　　米饭除了蒸和炒，还有很多其他吃法。别再吃传统的米饭了，小编给大家找来网上超级流行的米饭做法，大家赶紧回家尝试一下，保证美味到欲罢不能!

　　焗饭

　　主料：米饭(一大碗)

　　调料：　虾仁(100克)、培根(2片)、玉米粒(适量)、胡萝卜(适量)、芦笋(适量)、油(适量)、盐(适量)、胡椒粉(适量)、料酒(适量)、马苏里拉芝士(适量)

　　制作步骤：1、准备食材;2、虾仁用料酒、盐、生抽腌一下，其余都切丁;3、起油锅煸炒虾仁;4、等虾仁变色时放入其余食材翻炒;5、再放入米饭翻炒;6、放盐;7、放胡椒粉炒匀，使米饭全部散开;8、放入烘焙碗中，上面撒上马苏里拉芝士;9、烤箱预热，180度15分钟左右

　　小窍门：

　　烤到马苏里拉芝士起焦点即可。

　　煎米饭

　　主料：米饭(适量)、黄瓜(适量)、胡萝卜(适量)

　　调料：面粉(适量)、牛奶(适量)、亨氏番茄酱(适量)

　　制作步骤：

　　1、准备食材。2、在胡萝卜和黄瓜切丝。3、把米饭放碗里用少许牛奶打散。4、加入面粉。5、加入适量清水和匀。6、加入胡萝卜和黄瓜拌匀。7、把面糊加入锅里煎制。8、煎至两面微黄。9、装盘，切块。10、挤上番茄酱即可。

　　小窍门：

　　用牛奶给米饭打散更好拌，也更香。

　　南瓜蒸米饭

　　主料：大米(适量)、糯米(适量)、紫米(适量)、麦仁(适量)、红小豆(适量)、豇豆(适量)、薏米(适量)

　　调料：核桃(适量)、大枣(适量)、葡萄干(适量)、小南瓜(适量)、蜂蜜(适量)

　　制作步骤：

　　1、所有米、豆等洗净，清水浸泡3小时以上后，两桶泡米的水一起放入电饭锅中，在酌量加水，用煮饭键煮熟。2、所有干果、坚果、果脯等洗净，沥干水分，切小块或掰碎。3、米饭焖熟后，趁热盛出，加入大枣碎、核桃碎和葡萄干等，搅拌均匀。4、小南瓜洗净，从顶端切去一小段，切下来的不要丢掉;用小勺挖去南瓜子，成一个空心的容器。5、塞进拌匀的杂粮米饭，压紧一些。6、依样做好其它小南瓜。7、盖上切下来的那块儿南瓜，保持南瓜的完整性，放进蒸锅，大火上汽后蒸大约15分钟至南瓜熟透。8、蒸好后的南瓜摆盘或切块儿，略降降温，浇上适量蜂蜜，就可以开搓了。

　　榆钱饭

　　主料：榆钱(适量)

　　调料：面粉(适量)、精盐(适量)、凉拌醋(适量)、味极鲜酱油(适量)、油泼辣椒(适量)、大蒜(适量)

　　制作步骤：1、把采摘来的榆钱捡去枝叶，把榆钱用清水浸泡一段时间。2、将榆钱洗净，捞出沥干水分，以榆钱湿润为准。3、把榆钱盛到干净盆里，边轻轻的倒入干面粉边搅拌，以榆钱都粘上干面粉为好。4、调入少许精盐，拌匀。5、把沾好面粉的榆钱盛到篦子上，码匀。6、笼屉上锅，水开后蒸10分钟左右即可。7、取干净的小碗倒进蒜泥，调入两汤匙凉拌醋，少许的味极鲜酱油。8、喜欢辣味可以再调进一汤匙的油泼辣椒油。9、最后调进适量的精盐，调匀。
10、吃榆钱饭时可把料汁浇在饭上，或用料汁蘸食。不蘸料汁，素口吃榆钱饭，味道更清新。

　　菠萝饭

　　主料：菠萝(半个)、米饭(两碗)、鲜虾(250克左右)、蟹味棒(4条)、鸡蛋(1-2个)、青豆(1小把)、甜玉米粒(1小把)、腰果(1小把)

　　调料：生抽(1勺)、盐(适量)、鸡精(适量)、胡椒粉(适量)、玉米油(适量)

　　制作步骤：

　　1、将所有材料准备好，米饭事先煮熟，也可以前一晚先煮好饭，隔天中午再炒。2、青豆玉米粒放入开水中焯烫熟，捞出沥干水分，虾冷冻一下至硬壳后去除外壳，抽去虾泥，菠萝洗净后切成小方块，放入盐水中浸泡备用，蟹味棒切小粒。3、生腰果每粒对切成半，放入无油平底锅内小火烤香，注意不要烤糊了，盛出备用(也可以放在烤箱里烘烤一下)。4、平底锅内倒入少许油，打入鸡蛋滑散后盛出备用。5、再在锅内倒入适量油，加热后倒入虾仁，青豆，玉米粒，蟹味棒一起炒香至变色。6、把煮熟的米饭搅散加入，翻炒均匀后加入盐和生抽，胡椒粉，鸡精。7、炒匀后加入沥去盐水的菠萝粒，再次翻炒均匀。8、关火，撒入烤香的腰果，盛出食用(腰果最后加入到表面就可以，不要在炒饭的过程中加腰果翻炒，那样吃起来就不酥脆了)

　　海苔包饭团

　　小窍门：煮米饭时比平时少加一些水，炒饭用的米饭不要太过软烂

　　原料：虾(6只)、剩饭(1碗)、海苔(2片)

　　配料：油、盐、糖、蛋清、番茄酱、黑芝麻、面包粉各适量

　　制作步骤：

　　1、准备主料材料。2、基尾虾去虾线、去头、去壳留虾尾。3、放入盐，蛋青腌制10分钟。4、裹上面包粉。

　　5、锅中热油，中火放入虾炸熟。6、清洗锅后，锅中热油，放入剩饭翻炒，加入番茄酱，少许糖，盐炒均匀。7、撒上黑芝麻拌均匀。8、取适量饭团，将炸好的虾包入其中呈三角形状，留出虾尾。9、将海苔剪成一寸宽的条状。10、将海苔包住饭团即可。
朴道官网中有好多这样的大米美食,可以咨询下朴道。真的挺好吃的。

回答3：

大米是我们常吃的粮食之一，可以做成的食物也很多

营养功效

中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。

食用禁忌

1、大米与蜂蜜同食会产生胃痛；与红豆同煮，吃多了会生口疮。

2、精米加工，会损失大量营养，长期食用易导致营养缺乏。应适当食用糙米，粗细结合，才能营养均衡。

3、做米饭淘洗次数不能太多，以免营养物质流失，只需要简单清洗两遍即可。

4、米饭要“煮”或装入竹筒里“蒸”，不要“捞”。捞饭会损失大量维生素。煮粥时，水量要适宜。

大米做法

蒸米饭

食材：大米，水

做法：

将大米淘洗干净，一定不要超过3次，否则里面的营养会消失
之后把米在冷水里浸泡1个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分，蒸出来米饭会粒粒饱满。（也可省去此步）
将水和米放入锅中，米和水的比例应该是1:1.2，测量方法可将食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以
大约煮30分钟左右就可以开锅食用了

红枣花生粥

食材：红枣、花生仁、大米、冰糖

做法：

1、将红枣与花生米洗净，置净水中浸泡四小时左右；

2、将红枣与花生连浸泡的水一起入烫煲中，大火煮开小火煲至四十分钟左右；

3、加入洗净的大米继续熬至大米熟烂，因为大米是后放的，所以下锅后要搅动几次，以免粘底；

4、出锅前加入适量冰糖或不加随意。

紫菜包饭

食材：米饭，紫菜，火腿肠，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋

做法：

黄瓜.火腿肠切条，胡萝卜切丝备用，鸡蛋打入碗中，加入一丁点儿盐打散。
锅中加入少许花生油，晃动几下锅，让油均匀的布满锅底，转小火，倒入打散的蛋液，不要搅动，待下面凝固，翻面再煎，成一个鸡蛋饼后用筷子夹出来并切成条状
锅中再倒少许花生油，放入胡萝卜丝，炒软即可。
紫菜铺平，把米饭均匀铺满紫菜4分之3处，紫菜边在放几个饭粒，这样才能确保紫菜边缘更好的粘合，然后依次放入黄瓜条，鸡蛋条，火腿肠条，胡萝卜丝，然后慢慢的卷起
将卷好的紫菜卷用刀切成约1.5厘米宽后就完成了

回答4：

普通的白米饭，可以加鸡蛋炒。在此基础上，加上火腿肠、香肠、虾仁、鸡丁、香菇等等配料，可以搭配出不同风味的炒饭。
如果粘性比较大的，可以拿来做寿司，把米饭弄热，铺在方形紫菜上，中间放上火腿肠、蟹肉丝、黄瓜丝、肉松、花生碎、番茄酱、海鲜酱等等，也是不同配料可以调配不同口味，然后卷紧，切断，就是简单好吃的寿司了。
剩下的一些粘米饭也可以找一个盘子，铺在里面，压平晾干，然后热油炸发，就是香脆的锅巴。可以炒肉片吃，也可以直接撒上椒盐孜然一类当零食吃。
或者陈米饭晾干以后，直接下热油锅炸，然后放在碗里，另起锅熬糖稀，熬到拔丝的程度，浇上去，冷却以后，就是米老头了……

回答5：

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