求厦门美食攻略

2025-02-12 07:45:34

推荐回答（5个）

回答1：

特色美食有姜母鸭、土笋冻、海蛎煎、南普陀素菜、黄则和花生汤、虾面、海鲜、沙茶面、叶氏麻糍、扁食、同安封肉、浮屿大同鸭肉粥、五香条、白酌章鱼、油葱粿、厦门烧肉粽、厦门春卷、大肠包小肠、芋包、烧仙草、金包银；必玩景点有鼓浪屿、厦门大学、南普陀寺、环岛路、日光岩、厦门海底世界、中山路、厦门台湾小吃街等。

一、厦门美食简介：不论你是美食家也好，普通吃货也好，在厦门有几个地方不得不去。在鼓浪屿，黄胜记、赵小姐的店、babycat永远都是门庭若市；在中山路，月华沙茶面、大佳香姜母鸭永远都是人满为患；在大嶝岛，鱿鱼串和海鲜大排档永远都是异常畅销。你不得不相信，厦门是绝对的美食天堂。临海的厦门，其海鲜自不必言；名菜姜母鸭则是在煲汤时加入了十几味中药，是营养美味的汤菜上品。而各路小吃，土笋冻、沙茶面、花生汤、虾面等无不勾起吃货们肚里的馋虫；

二、具体美食攻略推荐：

姜母鸭：厦门姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成。成菜味道鲜香，甘辛兼备，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效；
土笋冻：厦门特色美食，是一种生活在沙里的虫子熬制而成，因其富含胶质，盛出来自然冷却，就凝固成一碗土笋冻。配以上好佐料，色香味俱佳。不过MM们看到其原来模样千万要镇定；
海蛎煎：海蛎煎又称蚝仔煎，看过台剧《转角遇到爱》绝对对其不陌生。闽南当地人大多把海蛎煎当做早点下粥小菜，外焦内嫩的海蛎煎，再叫上一碗鼎边糊（锅边糊），口口滑软，令人百吃不厌；
南普陀素菜：已有百年历史，被誉为"天下第一素宴"。选料、命名、烹饪都博采众长，色、香、味、形、神、皿、质、养、声、境和谐统一，加上清静优雅的独特环境，已形成诗情、景意、禅味、时尚的健康、科学的素食文化；
黄则和花生汤：花生汤看似没什么技术含量，煮法却考究。奶白微红的浆汁散发着浓郁的花生香气，花生粒个个饱满完整的飘于汤上，入口却融化得无影无踪，只留下软糯香醇的余味，那香甜入心的感觉，正是甜品的至高境界。食用时可配佐甜咸点心，如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品；
虾面：主料是虾和面，然而妙处却不在虾，也不在面，而在于汤头。只有亲自喝上一口，才知道其中美味。鲜香醇厚的虾汤、清新鲜嫩的虾仁、劲道爽滑的面条一起完美的搭配出美味的虾面；
海鲜；
沙茶面：其妙处在汤头。主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成；
叶氏麻糍：QQ的白色皮儿里抱着花生、芝麻、白糖混合的馅儿，外面再根据你的选择粘上芝麻粉或是花生粉，每咬一口，劲道的糯米皮混合着花生、芝麻的香味，就涌入口中，甜而不腻，唇齿留香；
厦门烧肉粽：厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。肉粽远近闻名，加了香菇、五花猪肉、鸡蛋、虾干、粟子等，很香，糯米也很粘口，蘸着酸辣酱，配着闽南风味的汤，吃得人迷花眼笑；
厦门春卷：春卷，又名春饼，厦门人叫薄饼。是用面皮包着各种菜肴食用，作料主要是笋、豌豆、豆干、蛋丝（在没有海苔或紫菜的情况下）、虾仁、肉丝、海蛎及胡萝卜等。吃起来脆嫩甘美，醇甜可口，营养丰富；
大肠包小肠大肠包小肠，是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，说穿了很简单，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，即成为“大肠包小肠”。

回答2：

看楼上答的那么认真，好想现在就去吃个遍。梦想就是个吃不胖的吃货。

回答3：

岛内篇：
　　1、海蛎煎龙头路189号 10元/份
　　海蛎分量十足，配上番茄酱，鲜甜交融，不油不腻。
　　2、黄胜记肉脯龙头路95号 100元/8包
　　这家店号称岛上最出名的店，老板豪爽大方，提供大块的肉脯免费试吃。生意好到爆，肉脯香甜十分有嚼劲，在岛上的4天，每天都路过品尝，免费的吃起来更是倍加可口，都被老板认出来了，于是赶紧买了几包带回去，一样回味无穷。
　　3、叶氏麻糍 1元/个
厦门2014
　　岛上唯一可以占道经营的摊位，老婆婆用一把刀把糯米团割开，然后快速的撒入砂糖和花生，随手一捏便丢入芝麻里打滚，熟练的手法令人眼花缭乱。很多人排队买，我们每天都去吃。
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　　4、张三疯奶茶龙头路266号 15元一杯
　　张三疯是一只猫，奶茶的确很香醇，里面有麦片和葡萄干，很多人慕名而来，不过价格有点小贵，大家就当小资一番吧。
　　�块的肉脯免费试吃。生意好到爆，肉脯香甜十分有嚼劲，在岛上的4天，每天都路过品尝，免费的吃起来更是倍加可口，都被老板认出来了，于是赶紧买了几包带回去，一样回味无穷。
　　5、马拉桑鲜榨果汁龙头路410号 5元一杯
　　比起张三疯，马拉桑果汁实在太划算了，大杯果汁里全是果肉，柳丁汁5元，草莓和杨桃汁10元，大口大口吸着，绝对是享受。
　　6、babycat私家御馅饼龙头路143号 12元一盒8个
　　岛上有很多家卖馅饼的店，这家是不容错过的，每天两点钟新鲜的馅饼运送到店，一点半店里已经挤满人了，最夸张的有人买了八十盒，排了半小时才买到，的确很美味，绿茶和椰蓉的最好吃。
　　7、八婆婆烧仙草龙头路58号 5元一杯
　　轮渡码头只卖2.5，鼓浪屿上是大杯，5元。半杯烧仙草垫底，加了QQ的芋圆，红豆，花生，薏米，奶茶的比蜂蜜的更好喝，不能错过。
　　8、土笋冻中山路 5元一份
　　厦门第一风味小吃，将海里的环节动物沙虫洗净熬煮，待胶质冷却后形成果冻般的冻品，配上辣酱，芥末和香菜，吃起来很爽口。不过有的人会吃不惯也不敢吃。
　　9、龙头鱼丸店龙头路183号 5元一碗
　　这家店店面很小，但鱼丸汤很有名，汤头很鲜。
　　10、五香条龙头路189号 5元一份
　　它用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春饼的一条条,再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。
　　11、古追咖喱蟹泉州路30号 118元
　　这是茶语时光的招牌菜，第一天去的时候还卖完了，咖喱和海鲜的味道完美结合，不过价格比价贵。茶语时光的古追奶茶据说很不错，20元一杯。
　　12、八爪鱼龙头路189号 10元一份
　　原汁原味的海鲜，很有嚼劲，微辣。
　　13、粒粒香扁食店龙头路169号
　　早餐的首选店家，拌面3元好吃的让人称奇，花生酱拌面实在太赞了。
　　14、花生汤中山路黄则和小吃店 2元一碗
　　很有名的花生汤，味道很甜。搭配咸点吃特别赞，如肉夹馍、烤肉串！
　　15、大同鸭肉粥大同路130号
　　厦门的街头巷尾都能看到粥店的招牌，每家店的味道都有不同，里面加了豆干猪肝鱿鱼和虾，厦门有名的小吃。
　　16、佳味再添小吃店大同路29号
　　这家有名的小吃店东西齐全又便宜，芋包烧肉粽炸五香虾面黄金糕炸五香一应俱全。

　　岛外篇：
　　17、同安封肉同安党校餐厅肥而不腻，说是猪肉烹饪的最高层次也不夸张。个人觉得地道的同安封肉可以把东坡肉甩出几条街！再来一碗白饭。死而无憾有木有啊！
　　18、薄饼厦门同安环城西路祥福花园1号楼吴招治薄饼店香甜可口的油饭，加上各种菜切碎，调上料炒咸菜烩，然后用薄面皮把皈案包卷成圆筒状，咬下去多汁到整个蔬菜与粮食在口腔里演奏欢乐颂啊！岛内的伪厦门人根本不知道什么叫薄饼有木有！
　　19、咸水鸭东山阿呆的盐鸭现在基本是同安最出名的，要到东山的店买，分店没那味道。岛内的只会吃全国都在山寨的北京烤鸭有木有，而且还是地沟油烤出来的魂淡！
　　20、沙茶面同安一中对面金宝沙茶面，五显街道沙茶面，古庄路口沙茶面，随便一碗都让岛内的沙茶面颜面无存啊！在同安随便都能整个沙茶面top10排行榜，还不分高低有木有啊！
　　21、汤包第三医院旁边的一刘汤包，这家现在是公认的同安第一小笼包了,有炖罐和豆腐汤，建议早点去，不然吃不上，超好吃的。岛上我至今吃不到像样的汤包啊，这里的汤包里面都是汤，随便咬一口都要汁液横流，烫到喉咙的汤包才是好汤包啊！
　　22、地瓜粉粿翔安特色美食，以地瓜粉为原料，蒸煮晾干成半透明彩带状，煮法同煮面，加上肥美的海蛎，炸完的油葱，青蒜，一碗下肚彻底颠覆了你粉条的世界观啊。滑嫩爽口，油光浮动，你根本不是在吃了而是改用吸的才够瘾啊！除非有当地熟人，不然很难吃到正宗的。可以联系我，哈哈。这不是广告。我可以成为免费导游和陪吃！
　　23、酱油水各色鲜美刚上岸的野生小鱼海蛏，几滴陈年发酵豆豉酱油，姜蒜少许，撒几颗粗盐，煮开即可，再来一碗稀饭。死而无憾有没有啊！
　　24、炸枣炸地瓜粉的甜食。色泽金黄，形似枣，外酥内韧，馅心香甜。
　　25、五香条碧香小吃（这家店堪称同安第一，排队都不一定吃得到），同安BRT城南站附近。一条条炸成金黄色，外脆内嫩，厦门好像特喜欢把很多料包在一起有木有啊！
　　26、海蛎饼碧香小吃。海蛎煎一样的用料，完爆海蛎煎，更高温地锁住海蛎的鲜美，外皮已经脆到咬起来可以听到卡兹卡兹声了。岛外的人特爱吃地瓜粉，以前饥荒的时候，没有大米，只有地瓜，因此以此为基础研发了好多美食，人类对吃的发明真的是最具积极性啊魂淡！
　　来厦门旅游，没吃到岛外的这几样，回去都不好意思说自己体验到厦门美食了。厦门很出名，但是来过的人看的不是美景，而是一种时光缓慢的生活，以吃为主，路过的景点为辅，才是去厦门旅游的王道。

回答4：

202大排档，蒸汽海鲜

回答5：

biangbiang面2.马虎面3.关中老碗4.老闫家手工绿菜面5.柳巷面6.中国兰州牛肉拉面 7.刘记腊汁肉揪面片 8.正大岐山面 9陕北刘二永香羊肉面

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