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吉利丁可以代替果胶粉吗
吉利丁可以代替果胶粉吗
2025-04-15 10:48:34
推荐回答（2个）
回答1：
应该是可以代替的
回答2：
不能完全代替。吉利丁适用于pH值在5到9之间的液体。比如强酸或者强碱的果泥适用于果胶粉。另外吉利丁是动物蛋白胶，含有蛋白分解酶的果泥之类不适用于来凝固
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