做馒头一斤面粉放多少酵母？

2024-11-09 10:35:54

推荐回答（5个）

回答1：

一斤馒头放多少酵母，做馒头发面可不可以不放糖，怎么做好吃蒸馒头放酵母其实没有太多的规定，一般正常情况下，一斤面粉放3-5克都可以，这个要看发面的温度。因为酵母在25°-28°的时候最活跃，低于10°发面时间会变长，或者把面发酸了也不发不起来。所以做馒头发面，发面的温度是非常重要的。

回答2：

一斤面粉放5g酵母，酵母用温水化开，与面粉一起活成面团。

回答3：

蒸馒头一斤面粉放5一8克酵母粉，夏天一斤面粉放5克酵母粉，春冬季蒸馒头一斤面粉放七八克，先用温开水沏开酵母粉，再放入面粉和面，这样发的面比较均匀。

回答4：

做馒头用多少酵母与发酵的环境温度有很大的关系，如果是春秋天可以用温水加5克酵母和面，夏季温度高可以少放酵母，一般一斤面放3克就可以了，冬季温度低用温水和面加8到10克酵母。

回答5：

做馒头一斤面粉需要放5克同时发面时再加点白糖5克左右还可以加点小苏打约2克左右即可这三样食材加上会使面发的很快而且做出馒头特别蓬松好吃。