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这些年随着消费者对各种饮料需求的变化,现在市场上饮料种类也在不断的增多,这使得果醋饮料的发展之路更加困难。在产品的包装、价格、功能等方面不占优势的果醋饮料要想在市场中占据有利的地位,那么不仅需要做好营销咨询,还需要突破品牌营销过程中的各种障碍,这样才能迎来更好的发展,那么具体应该怎么做呢?
1、要努力突破品类名称上带来的障碍。
传统营销模式对市场是认知领悟甚少,也忽略了产品打入消费者心智的经营意识。从消费者的心智来看,“果醋”这个字眼首先触发的是大脑中对“醋”的固有认知。而醋作为调味品,其酸涩的强烈刺激给人的感觉并不美好,以至尽管大家都知道吃醋有益于健康,却很少有人把它当做保健食品。“吃醋”在平时也被人视作贬义词,把醋搞成饮料会让首次接触的人有一点新奇感,但远不能改变人们对醋的负面联想,果醋饮料让人疏远也就不难理解了。资源不聚焦与品类名糟糕的双重障碍,使果醋饮料的营销模式主要是在餐饮渠道。
2、在创新过程中要精炼聚焦,摒弃繁冗。
要使果醋饮料像可乐那样成为全球喜爱的饮品,企业家首先必须决心与那些用心不专的“杂牌军”拉开距离,反其道而行之。营销模式创新的精髓是对立与简单。极度简化价格和包装,做一个单纯的品项,这是成就大品牌的最有效方法。品项简化了,接下来要解决果醋饮料的定位问题。果醋饮料有多种保健作用,如美容养颜、减肥、解油腻、增强消化功能、醒酒护肝、杀菌抗病毒、预防衰老、消除疲劳、软化血管、防治高血压、抗癌、保持皮肤光滑滋润等。这么多的功能,使醋饮的定位异常棘手。
就人们的心智来分析,它更加喜欢简炼,厌恶复杂。这就需要果醋饮料必须聚焦于一个属性,简单地在人们心智中代表一个概念,这比讲一大堆功能而一个也植入不了消费者心智要强得多,而希望就在于对其丰富的功能进行取舍,向功能性饮料的道路发展。如果没有属性聚焦,给消费者提供的利益就不明显,也很难明确竞争对手。营销的基本原则是需要一个对手。哪个属性最容易打动人心?这要从品类竞争的高度来选择切入顾客心智的最佳角度。没人提供给消费者任何饮用的理由,就等于表达的是典型的一相情愿而已。
3、在关联定位上对品类名称和产品做到合理化联结。
聚焦单一属性为果醋饮料改换品类名称、以功能性饮料的模式发展创造了条件。创造一个新品类名称并不总是最佳策略,在原有品类下进行细分往往事半功倍,因为这可借成熟品类的“势”,进入人们的大脑就变得轻松之极。这个策略的实质是对定位方法中关联定位法在品类竞争中的应用。
4、市场销售定价要考虑到消费者的承受能力和对产品档次的定位。
除了分化功能性饮料与依附果汁品类发展两种模式外,果醋饮料还有一个显而易见的机会,实际上,果醋饮料的生产成本其实并不像厂家宣传的那么高,通常来说,一般纯利润均在20~30%左右,在餐饮渠道主销的大瓶装获利就更高了。做该行业洗牌的有力路径就是价格战,打破高价高利润的“潜规则”。果醋饮料行业同样需要一个“杀手”来打破成规,跳出自相扰乱的行业价格体系,以超低价另立标准。要强调的是,低端化不是简单地拼价格,而是一种定位战略,必须建立系统的战略配称环环相扣,形成有竞争优势的营销模式。这种模式的优点是让消费者乐于尝试,容易形成消费习惯,不足之处是对产品的配送要求较高,要覆盖全国的话,就必须在各地布局建立瓶装厂。
虽然果醋饮料是以水果为基础,但是若没有特色以及独特的口味,那么很多消费者是不会投注更多注意力的。因此果醋饮料需要挖掘卖点,推出更多包装与水果品类不同的饮料,这样才能有更加强大的竞争力,在激烈的市场环境中生存下来,在市场上占据一席之地。
首先 饮料作为快消品,你必须对市场的特征有非常详细的了解。市场定位是你做好饮料营销的第一步,举两个例子:百事可乐在和可口可乐展开竞争之前,对自己产品的定位极为准确,以年轻、活力和运动成功赢得了年轻人的市场;又比如王老吉在营销之初一直以“怕上火喝王老吉”为口号,非常精准的定位到了下火的凉茶市场,而有些产品“醋爽”之类的之所以快速死掉,甚至无法给人形成任何印象,是因为它本身的定位非常模糊,消费者无法把产品本身和某样东西形成强关联。
关于营销执行层面,饮料的活动完全创新是不现实的,做到最好的也就是把合适的活动在适当的时间举办,作为快消品,饮料的营销要避免单独的销售,要找好合作伙伴实行“捆绑式”营销,此外广告植入和粉丝活动也是现在提升产品知名度,增加客户粘度的绝佳方法。
我个人是个非常爱喝饮料的人,饮料的口感直接影响到我以后的购买,所以好产品也是你营销的前提条件哦。
其实饮料的销售和其他的饮品销售一样!任何产品进入市场都要个过程!但这个过程很难突破!我认为有以下几点:
一:要找出你所销售的饮料重要特点.例如 像王老吉它的特色点是解决上火问题!其实王老吉就是甘草熬的茶!所以我说王老吉不是实力派,而是偶像派!因为它靠的是广告!
二:对市场的选择,饮品不是那里都受欢迎的!在农村不好销售吧!
三:定价要合理!我的观点是:以现在经济来说,物价不稳定!可以采取的定价方式是先稍微高价!而后降价求的是惊喜增加销量!最后达到薄利多销!
四:采取促销活动!可以说这是大部分饮品类最常用的方式了!也是人力和物力用得最多的吧!效果不言而喻!看看伊利,蒙牛,康师傅等等都是这种方式加大量的广告!
以上为我个人意见仅供参考!
饮料的销售怎么做?
其实饮料的销售和其他的饮品销售一样!任何产品进入市场都要个过程!但这个过程很难突破!我认为有以下几点:
一:要找出你所销售的饮料重要特点.例如 像王老吉它的特色点是解决上火问题!其实王老吉就是甘草熬的茶!所以我说王老吉不是实力派,而是偶像派!因为它靠的是
二:对市场的选择,饮品不是那里都受欢迎的!在农村不好销售吧!
三:定价要合理!我的观点是:以现在经济来说,物价不稳定!可以采取的定价方式是先稍微高价!而后降价求的是惊喜增加销量!最后达到薄利多销!
四:采取促销活动!可以说这是大部分饮品类最常用的方式了!也是人力和物力用得最多的吧!效果不言而喻!看看伊利,蒙牛,康师傅等等都是这种方式加大量的广告!
首先,在名称上要朗朗上口,易记。
其次,产品定位要准确,卖点要与消费群体的消费观高度吻合。
再者,与竞品的差异化要突出,差异化要准确、突出,做活差异化的宣传推广,打开市场。
成都市佳味添成饮料科技研究所服务的客户以西南地区为主、遍布全国各地,总数已超1000家,近5000例饮料配方及生产技术为饮料生产企业所采用。
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