腊肉味道醇香、肥不腻口，春天适合搭配时令食材春笋一起炒，色香味俱全，吃起来咸中带香、爽口解腻，非常有助于下饭。腊肉是把肉腌制后再经过烘烤或日光下曝晒制成的，主要流行于四川、湖南和广东一带，吃起来很有嚼劲、特别美味。
一般的家常菜有蒜苔/蒜苗炒腊肉，或者直接切片和山药一片隔一片的摆盘，直接上蒸锅蒸着吃。
前面我在满集网买了一些城口老腊肉，腊排骨炖藕，花生、萝卜、豆腐都可以啊，也可以腊肉小炒、腊肉炒蒜薹、腊肉炒豆干，吃法很多的啦。只要你厨艺将就，做出来的都是美味。
炒着吃
腊肉就炒小辣椒
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