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猪肉要怎么做才好吃

2025-01-24 02:16:19

推荐回答（5个）

回答1：

猪肉怎么做最好吃？

一、红烧猪肉

用料：花肉半斤、白沙糖1勺、盐1小勺、蒜、大料两三瓣、酱油少许

做法：

1、净肉洗净切块

2、锅内放少许油，烧七成热时放1勺白糖

3、待白糖起沫时，加入猪肉番炒上色

4、然后加入水，少许酱油，盐、蒜、大料。

5、微火20分钟即可

二、韩式辣炒猪肉

用料：猪肉(梅花肉)300g、韩式辣酱1茶匙、辣椒粉1茶匙(15ml)、蒜蓉1/2茶匙、砂糖1茶匙、料酒1茶匙、糖浆(可换蜂蜜)1茶匙、黑胡椒粉、葱丝

做法：

1、韩式辣酱、辣椒粉、蒜蓉、砂糖、酱油、料酒、糖浆、黑胡椒粉混合搅拌;

2、将酱料倒入薄切的猪肉片中，搅拌均匀;

3、起油锅，炒熟肉片;

4、出锅前撒切好的葱丝;

5、倒入适量米饭，拌匀即可。

三、香蒜孜然猪肉粒

用料：猪无骨肋排400克、大蒜1头、香葱2根、生抽、老抽、孜然粉、黑胡椒、糖、醋、橄榄油、生粉、盐

做法：

1、猪肉切块，蒜去皮，小香葱切段。一两根都可以，我后来只用了一根。另一根准备明天早晨煎鸡蛋用。。真是勤俭持家的好厨子啊。

2、在切好的肉中放入适量生抽，盐，黑胡椒，橄榄油和生粉。

3、抓匀腌制一会儿。刚才那个碗太小了，抓不匀，换了个大点的碗。

4、油倒入锅中加热，等油温上来以后，把蒜瓣儿和香葱爆出香味。

5、继续翻炒大蒜，直到大蒜表皮焦黄，好像“虎皮大蒜”。

6、把大蒜先盛出来，用炸过大蒜的油，来煎腌好的猪肉。

7、小火慢慢煎，翻一翻肉块，把每一面都煎变色。

8、大概就是要煎到这种程度，有的肉块已经焦焦的了，就可以了。

9、加老抽上色。老抽上色真方便，之前一直炒糖色，好麻烦。

10、翻炒均匀之后，加入刚才炸过的大蒜。

11、出锅前尝下咸淡，不咸就放盐，太咸了就多放糖。我看《女婿上门了》的时候，王祖蓝的岳母说的。一个综艺节目居然让我看出了生活小妙招。。然后根据口味加入孜然粉，翻炒均匀。最后溜着锅边加一点点醋提味儿。

12、出锅装盘。

四、土豆闷猪肉

用料：猪肉、土豆

做法：

1、先将猪肉切成方块，用盐和酱油淹几分钟

2、下锅炒成赤色把切好的土豆块倒入一并炒，加入水闷十分钟左右出锅。

回答2：

猪肉香酥，滋味浓厚。

材料

主料：瘦猪肉200克，
调料：鸡蛋清30克，辣椒(红，尖，干)3克，大葱3克，白皮大蒜3克，姜3克，花生油50克，料酒3克，白砂糖3克，酱油5克，香油2克，豌豆淀粉5克，醋3克

做法

1.先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成1.5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。
2.将拌好的猪肉放入温油（四五成热）里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出。
3.将辣椒切成末，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里，先炒一炒，随即放入料酒、酱油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入猪肉，同炒半分钟，出锅时，浇一些香油即成。

材料

原料：五花肉、粉条
调料：葱、姜、花椒、八角、盐、油

做法

1、五花肉切大块；葱、姜切片，花椒、八角备用。
2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时。
4、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

回答3：

食材明细

主料

猪肉适量
辅料
油适量
盐适量
生抽适量
生粉适量
咸甜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

外酥内嫩烤猪排的做法步骤

1

猪排洗净用厨房纸巾吸干表面水份，猪排切1厘米左右厚片；
2

.用刀背将肉排两面分别拍松（用肉锤也可）；
3

.肉排表面用生姜片擦抹一遍，
4

加入生抽，生粉，油，少腌制半小时；
5

.锅烧热放适量的油，再倒入面包糠小火炒制，加入少许盐，炒至金黄色即可；
6

猪排放入面粉中两面均匀沾上面粉，抖去多余的面粉，
7

再放入鸡蛋液中两面都裹上一层蛋.
8

再放入炒好的面包糠中，两面都裹上一层厚厚的面包糠；
9

.都做好放入空气炸锅炸篮里，170度预热设置20分钟炸制；
10

.炸制10分钟时翻面继续炸制时间到；
11

.出炉，切成条装盘，再配上点自己喜欢的蔬菜，挤点沙拉酱或番茄酱都可以，我挤的不漂亮。

小窍门

肉排一定要敲打才入味，有时间可以腌制久点，面包糠适量是必须根据自己准备的肉来决定，不要一次倒出太多面包糠造成浪费，可以用多少倒多少。

回答4：

用盐，酱油，食用淀粉把肉搅拌均匀，腌制一会然后再煮。想让孩子吃最好是经常的换着方法去做，可以把肉做成粥。（皮蛋瘦肉粥就不错）蒸肉味道更好一些蒸肉：主料：五花肉，蒸肉粉（超市就有卖的），红薯，盐，鸡蛋（要不要都可以，我觉得放鸡蛋肉更嫩滑一些。这个自己掌握，如果用，就和第二步一起搅匀就可以了。）。做法：1.把五花肉切成片 2.用蒸肉粉，盐，把肉腌制半小时左右。 3.红薯切成片 4.把切好的红薯放在箅子的第一层，然后把肉放在红薯的上面。 5.然后点火蒸熟就可以了，味道很不错哦！

回答5：

猪肉可以一大块放在锅里煮，最好是五花肉，然后煮熟了以后，切成一块一块的蘸着蒜酱吃，也可以把猪肉撕成丝以后炸辣椒油，拌猪肉吃。

可以做红焖肉，把猪肉洗干净，切成一块一块的，放在高压锅里，然后放上少许葱姜蒜，再加上大料花椒，然后用高压锅压上十分钟。

可以做红烧肉五花肉洗净，切块状，葱切大段、姜切片、蒜剥好备用，用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用，锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油，加水至刚好没过肉，加入料酒、放入香料包后大火做开，盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟，入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味，捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。

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