所谓“几头鲍”是指鲍鱼的大小一般都是六头鲍较常见，好点的就是三头鲍。几头是指它们加起来是一斤左右。家里做法也很简单去超市买一包“浓汤包”，其实就是所谓的高汤浓缩而成的。厨师一般都不用它，都用老母鸡猪蹄棒子骨熬的高汤。做法：先杀先将鲍鱼用凉水泡一夜是为了让把里边的沙子跋出来。锅里加凉水然后把浓汤包加进去让它们充分溶解，等待水开了之后把鲍鱼放进去。然后下味:盐鸡精胡椒，胡椒少来一点，关键味是一个鲜味。
