方便面内常用的食品添加剂有碱性物质（碳酸钠、碳酸钾）；
磷酸盐（三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠等），胶类物质（瓜尔豆胶、黄原胶、CMC等）。
这几类物质是方便面中必然有的添加剂，有其中的三种或者更多。另外在油炸方便面还会含有抗氧化剂（BHA、TBHQ等）。
方便面的主要成份是碳水化合物-淀粉以及少量的味精、食盐和其它调味品，并不完全具备蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和纤维素等人体所必需的七种营养物质。
方便面里有碱性物质（碳酸钠、碳酸钾），磷酸盐（三聚磷钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠等），胶类物质（瓜尔豆胶、黄原胶、CMC等），这三种必须要添加的食品添加剂。方便面中含有的添加剂是很多的，在面饼中的种类还是很少，相反在调味料中添加的食品添加剂会略多，比如着色剂、鲜味剂等。
扩展资料：
方便面中的油质一般都加入了抗氧化剂，但它只能减慢氧化速度，推迟酸败时间，并不能完全有效地防止酸败。含油质的食品酸败后会破损营养成分，产生过氧脂质，并有哈喇味。长期过量的过氧脂质进入人体后，对身体的重要酶系统有一定的破损作用，还会促使人早衰。
为此，有关专家建议最好少吃方便面。为了防止和降低方便面对人体的危害，吃方便面时，将泡方便面的汤倒掉，再兑上开水或别的汤，以减少其中的盐及其他有害物质。另外，吃方便面时可加些含维生素丰富的蔬菜，如菠菜、青椒等，以便冲淡各种添加剂对人体的危害。
常吃方便面的危害是非常大的，根据专家最新的研究发现，如果一周食用方便面的袋数超过两袋的话，那就会给健康带来隐患，会导致心血管、肾脏疾病几率加大，女性如果长期食用方便面，危害更大，小编建议各位女性最好少食用。
造成肥胖
方便面是主食，并且一般是油炸出来的，里面含有高脂肪，并且食用的话，会增加碳水化合物，引起肥胖、糖尿病、高血脂等疾病的出现。
营养不良
方便面是一种即食食物，本身没有什么营养，所以长期食用的人都会有这样的特征，面部苍白，不红润，易造成营养不良，还会引起缺铁性贫血、核黄素缺乏症，还会造成体内营养元素锌的缺乏。
骨骼发育缓慢
方便面中含有数十种的添加剂，特别是磷酸盐，这种磷酸盐如果人体摄用过多，会影响钙质的吸收，易造成骨骼发育缓慢，所以小孩子最好不要食用方便面。
方便面的健康新吃法
将方便面直接用开水泡开，泡开之后把水倒了，这样可以去除表面的添加剂。准备一个鸡蛋，适量玉米粒、豌豆，将火腿切成粒，将食物混合，放置一会，倒入泡面中，煎至成熟即可，这样的食用方法可以减少添加剂对人体的伤害，还有营养。不失为一个好方法。
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