1、威士忌的饮法,混合威士忌是最好的选择。混合威士忌是由单一麦芽威士忌和谷物威士忌调制而成的,它既能单独饮用,也能加冰、掺水、掺柠檬苏打水、勾兑各种饮料,还能加姜啤酒,或调制成鸡尾酒。上等的混合威士忌中麦芽威士忌的比例很高,标签上也标出年份,如芝华士12年、皇家俱乐部18年、皇家礼炮21年等。
世界上的混合威士忌品牌、种类繁多,但纯麦芽(单一麦芽)威士忌却很少,甚至你很少能购买到。单一麦芽威士忌是水、发芽的大麦和酵母完美结合的产物,这种看起来很简单的配方让人难以想像,在苏格兰各个地区酿造的这种酒竟具有那样复杂的色泽、芳香和滋味。
第一步是看颜色:每一种威士忌都有其特有的色泽,从浅金黄色到深棕色,色泽是在成熟阶段产生的。威士忌储藏在不同的酒桶里,如旧的储藏过波旁、雪利、波特、马德拉等葡萄酒的酒桶和橡木桶中缓慢成熟时,酒桶中已凝孕的色泽和风味会慢慢地传递到威士忌中,形成威士忌的特点。
最后就是尝味道了,慢慢地啜饮一口威士忌,用舌头把它在嘴里回荡一圈,威士忌的香味将溢满整个口腔,口腔中的不同部位会感觉到不同的味道。当你吞咽威士忌的时候,注意这时威士忌味道的变化,这就是我们常说的“终感”(finish)。很多威士忌有较显著的余香,且变化无穷。