冬枣该如何储存？

2025-02-27 07:42:39

推荐回答（5个）

回答1：

冬枣怎么保鲜？
1.鲜枣买回来后要挑选，把表面有碰伤或黑点、有虫子的坏枣挑出来，避免储存过程中含霉菌的坏枣感染其他鲜枣。
2.家里保鲜枣的方法一般用冰箱。在买来的鲜枣中，挑出新鲜完整、果皮不全是红色的，用塑料袋封口，袋内留一点空气，封口，然后放入0℃-4℃的冰箱冷藏。用塑料袋包装时，最好用小袋包装。每开一小袋吃一次，就能让鲜枣保存更久。
3.如果不需要存放在冰箱里，也可以把鲜枣放在保鲜袋或保鲜盒里，然后存放在阴凉通风处，这样可以保持鲜枣的新鲜度。
4.如果有大量的鲜枣，要储存的鲜枣在冷藏前，要在5-8℃预冷1-2天。预冷后的鲜枣贮藏在温度为0℃-1℃，相对湿度为90%-95%的冷库中。
冬枣不能和什么一起吃？
1.不宜与黄瓜、萝卜同食。萝卜会有抗温血酸性酶，黄瓜含有维生素分解酶，两者都会破坏其红枣的维生素。
2.不宜与维生素同时食用。红枣中的维生素会分解破坏维生素K，降低治疗效果。
3.不宜与动物肝脏同时食用。动物肝脏中含有丰富的铜、铁等元素，铜、铁离子容易氧化红枣中所含的维生素而失去功效。
4.服用退烧药时禁止进食。服用退烧药，同时吃含糖量高的食物，红枣容易形成不溶性络合物，降低初始吸收率。红枣是含糖量很高的食物，是禁止食用的。

回答2：

采收后一般用冷库保鲜贮藏，在低温条件下能抑制冬枣中乙烯的产生。冷库贮藏的温度以1℃左右为最好，其相对湿度应维持在98%左右，待元旦、春节期间供应市场。

扩展资料：

冬枣(亦称雁来红、苹果枣、冰糖枣、黄骅冬枣、庙上冬枣、沾化冬枣)是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种。冬枣属于鼠李科，枣属。是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。分布于山西、河北、山东等地。

冬枣一般在阳历10月-11月份自然成熟，因北方天气入寒较早，因此得名“冬枣”。

水果保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。

水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。

现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。

参考资料：水果保鲜库-百度百科

回答3：

很多人都知道中国红枣交易网是专业的红枣平台。但对于冬枣的存放方法可能有很多人都不知道。像这种时令水果是非常注重于保鲜的。所以，正确的贮存方法尤为重要。下面就教教大家。
1 冬枣保鲜首先要选择好采摘鲜枣的日期，在枣的红果达到有25%以上着色的时候进行采摘，这个阶段的冬枣最耐储存。
2 选择好采摘日期然后就是进行果实品种的挑选，一般来说晚熟的品种比较耐储存，做好选择冬枣如沾化冬枣、大雪枣、九月青等。
3 采摘下来的鲜枣还要进行挑选，把表面有碰伤，黑斑生虫的坏枣挑选出去，以免在储存期间有霉菌的坏枣感染到其他的枣，影响储存。
4 鲜枣保存一般都选的是冷藏，冷藏之前要先把预储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷一两天。预冷前要将鲜枣在2%氯化钙的溶液中浸泡30分钟。
5 在预冷之后要把鲜枣置于温度为0℃～1℃、相对的温度为90%～95%的冷库中贮存就可以了。

回答4：

主要是保湿，通风的做法正好错误。我们这里用气调库储存，保持温度在8－10度，湿度也是恒定的，可以保险2－3个月，自己家里不可能有这样的条件。但是可以采取冰箱保险：认真挑选枣，不得有虫咬和磕碰的痕迹，枣上都要带着把，不然就会从这些地方开始坏，然后把枣装入塑料带，排出空气，扎口放入冰箱冷藏中，可保存1个月。
个人以为以上方法只适用于“沾化冬枣”，价值较高，鲜果味美，含水量高，其他小枣、零枣、梨枣等本来不怎么好吃和值钱，没必要，可以晒成干早获制作醉枣保存。若以适当的温度冷藏,来控制枣子的呼吸作用,可以减缓枣子品质的变化。以台湾蜜枣为例,将枣子放入塑胶袋中,密封后置於冰箱下层〈大约5度c〉存放,将可保存20日左右,而且颜色和风味不变。
用个塑料袋，装好冬枣，袋内留少量空气，后封口，放在冰箱门格上，最好是小袋分装，一次开一小袋就吃上，这样能多保存的时间长点

回答5：

包装泡膜箱外加编织代，快递一般3天能到，大荔县冬枣皮薄口感甜优于沾花的，
希望对你能有所帮助。

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