DIY生日蛋糕怎么做好吃

2025-02-08 19:19:42

推荐回答（5个）

回答1：

主料

低精面粉100g
蛋清110g

蛋黄60g
细砂糖（加入蛋清中）60g

细砂糖（加入蛋黄中）25g
牛奶65g

玉米油55g
淡奶油300g

细砂糖（打奶油用）30g

自制八寸生日蛋糕，简单易学的做法步骤

1. 全家福

2. 把所有材料准备齐全，就开始后续工作。

3. 两个无水无油的容器分别把蛋黄、蛋白分开。在蛋黄中先加入20g糖粉，用手动打蛋器搅打均匀。

4. 分三次加入玉米油，搅匀。

5. 筛入低筋面粉，用划Z字的手法拌匀。

6. 拌好的蛋黄糊是这样的。拌匀后的蛋黄糊放一旁备用。

7. 先把蛋清打到鱼眼状态，第一次加入糖，搅打均匀。

8. 第二次加入糖粉，搅打。

9. 第三次在蛋白中加入糖粉搅打到硬性发泡的状态即可。

10. 打好的蛋白提起来成尖勾状，用筷子插入蛋白糊中，筷子不倒，证明蛋白打好了。

11. 将三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中，用上下翻拌的方式拌匀。

12. 把拌好的糊糊倒入剩下的蛋白糊中，十字翻拌法，拌匀，切记打圈搅拌，这样会消泡。

13. 将拌好的蛋糕糊倒入模具中。烤箱150度预热10分钟，预热好后，将模具放入烤箱倒数第二层，上下火150度烤45-50分钟。

14. 烤好后的蛋糕倒扣，待完全凉透之后，脱模。

15. 淡奶油中加入白砂糖打大约十来分钟，打成如图中所示状态即可。

16. 将戚风蛋糕中间切开，中间涂上奶油，加入应季水果，再在表面涂抹奶油，随意装点成想做的蛋糕模样即可，图为成品。

回答2：

谢谢大家的支持

回答3：

教你一招新型蛋糕！

回答4：

孩子老开心啦

回答5：

生日蛋糕是一道美食，是过生日的必需品，它最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国，那么你知道，生日蛋糕要怎么做吗？

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