现在这个时候已经是初秋了，白扁豆炒起来吃已经是很常见的一道菜了，饭桌上也是常常能够见到，因为它的价钱比较的平民，并且做起来很美味，所以不管是自己吃还是用来待客人都是很好的一道菜，并且白扁豆还具有一定的功效，因为本身的性质而具备一些医疗作用，白扁豆炒或者是不炒，都是不一样的，白扁豆炒制的和不炒的功效一样吗？
步骤/方法：
1 白扁豆炒制和不炒的功效是不一样的，这是有很多原因造成的，下面就来介绍一下，为什么白扁豆炒制的和没有炒制的功效是不一样的。首先我们就要知道炒是什么意思，在本国，有很多的菜肴都是需要炒制的，也就是大火翻炒，这样的话加入一些佐料会更加的入味。
2 所以说不炒制的和超值的白扁豆，它的功效是绝对不一样的，就其本身的医疗作用来说，没有炒制的白扁豆肯定要比已经炒制的白边都更加的有效果，因为它并没有改变自己本身的作用功效，扁豆本身含有很多的维生素，比如铁，以及糖类的含量也比较的多。
3 如果将白扁豆炒制的话，里面所含有的一些维生素或者是微量元素，可能会降低成分，如果是要使用白扁豆用来辅助病情治疗的话，建议不要将白扁豆炒制，但是如果只是用来食用，在日常生活中注意一些养生的话，可以将扁豆炒制，这样的话能够更加的入味。
功效是一样的，只是炒扁豆收敛性更强一些，可能补脾和中效果更好一些 进行养生用效果都差不多，可能炒扁豆补益性会更强一些，生扁豆祛湿性好一些
没区别，反正都熟了
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