各大品牌打柴火饭的概念都炒错了，这是在误导城市里的80-90后吗？这可是传统老祖宗留下来的文化啊！！
真正的柴火饭必须要弧形铸铁锅，这样才有锅巴才会有浓厚纯正的米香味；还要配上杉头盖（这样饭里才有木头的香味），是先用柴火大火烧，让饭快速膨胀，均匀吸水，水干后用小火焖，焖的第一个目的是为了把米香味比出来，第二个是为了让锅底有锅巴，柴火饭最经典的地方就是锅巴。
现在说说所谓的球釜电饭煲，1.不管你是什么釜，金釜也好银釜也罢，其实都不能激发出纯正的米香味，2.电饭煲结构限制不能用大功率加热，为什么，舌尖上的柴火饭说的很清楚，锅底要到600℃，就算有水将问电饭煲也不可能到600℃意思，不能塑料件会受不了，退1万步讲就算能达到600℃以上，肯定溢的一踏糊涂，
3.没有锅巴，没有自然的木香味，何谈柴火饭。这完全是为了钱乱炒概念，鄙视一下
倒是最近出了个酷奇柴火饭炉还不错，用的是弧形铸铁锅，有浓厚的米香味，有锅巴，用的是杉木盖也有自然的木香味，但是也只能还原80%-90%柴火饭的味道，无法达到100%；我小时候经常吃这个，对这个最了解了
第一次买苏泊尔的电饭煲，说实话后悔惨了，柴火饭就是一个炒作概念，有鬼的柴火饭香。这款大力宣传升级柴火饭的电饭煲卖价799，这款柴火饭有香弹和软糯两种煮法，其实煮出来的效果是一样的，试了几种米几种煮法，水少一点很硬，水多一点还是偏硬，口感不是很圆润，硌牙，咬在嘴里感觉很粗糙，一点都不香，平时吃两碗饭现在只能吃一碗了。煮出来的饭闻着还是有点米香味，但吃进嘴里却无一丁点米香味，白白的象水泡好的饭。电饭煲差火候和温度，蒸汽都没怎么冒就把饭煮好了。煮一下停一下的，火力控制的太小。总结：饭硬，吃不出香甜软糯的感觉，口感极其一般。因看外观做工还可以，价格也高以为不错，结果煮饭太一般了，浪费钱。以后是肯定不会再买苏泊尔的任何电饭煲了，就一外行弄的电饭煲。
各大品牌打柴火饭的概念都炒错了，这是在误导城市里的80-90后吗？这可是传统老祖宗留下来的文化啊！！
真正的柴火饭必须要弧形铸铁锅，这样才有锅巴才会有浓厚纯正的米香味；还要配上杉头盖（这样饭里才有木头的香味），是先用柴火大火烧，让饭快速膨胀，均匀吸水，水干后用小火焖，焖的第一个目的是为了把米香味比出来，第二个是为了让锅底有锅巴，柴火饭最经典的地方就是锅巴。
现在说说所谓的球釜电饭煲，1.不管你是什么釜，金釜也好银釜也罢，其实都不能激发出纯正的米香味，2.电饭煲结构限制不能用大功率加热，为什么，舌尖上的柴火饭说的很清楚，锅底要到600℃，就算有水将问电饭煲也不可能到600℃意思，不能塑料件会受不了，退1万步讲就算能达到600℃以上，肯定溢的一踏糊涂，
3.没有锅巴，没有自然的木香味，何谈柴火饭。这完全是为了钱乱炒概念，鄙视一下
倒是最近出了个酷奇柴火饭炉还不错，用的是弧形铸铁锅，有浓厚的米香味，有锅巴，用的是杉木盖也有自然的木香味，但是也只能还原80%-90%柴火饭的味道，无法达到100%；我小时候经常吃这个，对这个最了解了
用电陶炉或煤气陶瓷煲煲饭香
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024