猪肉前腱子和后腱子在多个方面存在明显的区别。
1. 肌肉发育情况不同：前腱子由于运动量相对较小，往往有肥肉，并且汁水丰富，肌肉相对松软。后腱子因为运动量大，瘦肉多，肌肉比较饱满，用手捏比较紧实硬朗。
2. 重量和密度不同：前腱子由于肥肉较多，所以通常较轻且纹理细腻，而腱子肉通常较重且纹理粗糙。而后腱子以瘦肉为主，几乎没有肥肉，所以后腱子比前腱子更重。
3. 肉质和口感不同：前腱子肉质细腻、肉味鲜美，而腱子肉则相对较粗，口感略逊于前腱子。
在购买腱子肉时，可以根据烹饪方式、个人口感等因素来选择适合自己的部位。
腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味 猪腱肉质嫩滑，经过炖煮以后稍带肉质纤维
其实都差不多.
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