地瓜在熟的太透的时候也会变接近绿色 我遇到过这种现象，很正常，是红薯里面的淀粉氧化褐变所至，这是原因之一，另一种原因是红薯里面的果胶质所至。你可以放心的食用。 如果你见过煮绿豆汤的就会明白了，绿豆水煮玩就会变成红色，不知道的还以为是红豆汤，这也是氧化现象。就像苹果切开放几分钟就会黑，放心吧 可以吃的。
谢谢！
