你可以告诉客人茶凉了伤胃，给您换一杯吧，用夹子夹取杯子倒掉重新斟上！要注意的是如果天冷了，倒掉茶后再用热水烫杯续茶，这样能保持杯的温度茶的温度！客人喝到嘴里的就是一杯舒服的茶了！
直接换会不太好的，你可以说：“你看，我们光顾着说话了，茶凉了，我再去给你续上吧。如果是功夫茶就拿夹子拿起，轻轻倒掉，续上热茶。
一般情况下，来客是男士，一落座马上敬烟。敬烟忌用手直接取烟，应打开烟盒弹出几支递给客人面前请客人自取，敬烟不能忘了敬火，若主人也会吸，应先客后主。冲泡茶时首先要清洁茶具，多杯茶时应一字儿排开来回冲，每杯茶以斟杯高的2／3为宜，应双手捧上放在客人的右手上方，先敬尊长者
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