鸡蛋汉堡的面糊怎么调？

• 酵母面糊原料：面粉200克，牛奶或水250毫升，酵母10克，盐适量。制法：用少量水将酵母融化，加入面粉、牛奶或水，搅拌均匀，至有光泽，使用前应放置1小时以上。
  

• 蛋清面糊原料：面粉200克，牛奶或水250毫升，2个打起的蛋白，盐。制法：将面粉与水或奶混合搅打成糊，使用之前将打好的蛋白混合到糊中，搅拌均匀

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• 啤酒椰奶面糊原料：面粉200克，啤酒250毫升，椰奶25毫升，盐适量。制法：将上述原料混合，搅打成糊。

• 美味番茄鸡蛋面糊：将鸡蛋打碎划匀，逐渐加入面粉搅拌，直至成为稀糊状，再把葱花加入。将西红柿切丁，虾皮洗净捞起，把水烧开把西红柿和虾皮放入沸水中煮五分钟，然后再把面糊用勺子缓缓放入锅里。全部放入后，用勺子搅拌一下，看见比较大的面糊要把它搅碎点。再煮五分钟，面粉变得松软可口，加入适量酱油，于是，美味就出炉啦！！

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鸡蛋汉堡制作方法：
面糊：面粉200克；盐4克；五香粉适量；鸡精适量；水280克；食用油适量；小苏打适量。
馅料：鸡蛋4个 ；肉沫适量；火腿肠适量；盐适量。各种小吃商用开店技术学习佳威 前面英文 B F T 接着 3 3 9。
1、调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。
2、模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。
3、制作方法：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。
4、涂抹调料：最后将熟透的汉堡从中割开，就可以涂抹自己喜欢吃的调料了，当然，这个可以随意搭配。
做法可以根据自己的口味进行改良，比如，面糊可以加糖或者鸡蛋，也可以加酥油，为了蓬松可以加酵母发酵，也可以加入泡打粉。