玉米粒是果实,在结构层次中属于器官。
玉米是颖果,也就是果实。但果皮与种皮结合,不用特殊的碾磨加工方法极难分开。玉米是禾本科植物。颖果是果实的一种类型,属于单果,是禾本科特有的果实类型,许多颖果被人们当作粮食使用,如水稻、小麦、大麦、玉米等。每粒颖果中有且仅有一枚种子,果实发育成熟后,颖果的果皮不开裂且与种皮高度愈合,难以分离,因此在农业生产中,人们常将颖果直接称为种子。