简单营养早餐食谱

　　早餐：
　　（1）
　　星期一 早餐：二米粥（大米、小米）、牛肉包子、芹菜叶拌花生米

　　星期二 早餐：红枣大米粥、烧饼、肉松、豆腐干拌黄瓜丁

　　星期三 早餐：核桃仁玉米粥、馒头、蒸鱼、虾皮炒圆白菜

　　星期四 早餐：燕麦粥、发糕、香椿炒鸡蛋、凉拌海米海带丝

　　星期五 早餐：小米桂圆粥、豆沙包、瘦肉丝炒干豆腐、辣白菜

　　星期六 早餐：大米绿豆粥、麻酱花卷、煮鸡蛋、海米拌豇豆

　　星期日 早餐：麦片粥、玉米饼、苦瓜炒鸡肉、洋葱拌虾皮、果汁

　　（2）
　　星期一 早餐：面包、蒸银鱼蛋羹、黄瓜豆干拌海米、牛奶

　　星期二 早餐：蛋糕、酱牛肉、胡萝卜炒青豆、生西红柿一个、牛奶

　　星期三 早餐：发糕、煮鸡蛋、黑芝麻拌海带丝、豆奶

　　星期四 早餐：烧饼夹肉、炒绿豆芽虾皮、牛奶

　　星期五 早餐：核桃酥、香肠、糖拌西红柿、牛奶

　　星期六 早餐：肉丁包、蒸芋头、小葱虾皮拌豆腐、凉拌糖醋水萝卜、牛奶

　　星期日 早餐：面包、果酱、火腿肠、牛奶

　　（3）
　　星期一 早餐：肉丝汤面、发糕、黄豆芽炒雪里红

　　星期二 早餐：馒头、芹菜炒腐竹、荷包蛋、菠菜蚶肉虾皮汤

　　星期三 早餐：海鲜面条（牡蛎肉、蚶肉）、肝泥花卷、虾皮豆腐干拌黄瓜丁

　　星期四 早餐：花卷、蒸鱼、煮花生米、白菜豆腐牡蛎汤、苹果

　　星期五 早餐：馒头、荷包蛋、香干炒芹菜、紫菜虾皮汤

　　星期六 早餐：麻酱花卷、虾皮馄饨、蒸蛋羹、肉末炒芹菜

　　星期日 早餐：烤饼、紫菜蚬肉疙瘩汤、酱猪肝、橘子

　　（4）
　　星期一 早餐：椒盐花卷：面粉400克 芝麻菠菜：菠菜300克 芝麻酱15克 牛奶：750克 梨：500克

　　星期二 早餐：鸡蛋烧饼：烧饼450克 鸡蛋180克 色拉油5克 扁豆丝：扁豆200克 色拉油5克 橘子：500克

　　星期三 早餐：蛋糕：400克 牛奶：750克 芹菜花生：芹菜200克 花生15克 香蕉：500克

　　星期四 早餐：素包子：鸡蛋180克 韭菜350克 标准粉350克 豆浆：900克 雪里蕻黄豆：雪里蕻：200克 干黄豆8克 色拉油2克 苹果：500克

　　星期五 早餐：三明治：切片面包400克 火腿75克 黄瓜100克 生菜150克 牛奶：750克 波萝：500克

　　星期六 早餐：疙瘩汤：标准粉50克 鸡蛋180克 菠菜100克 西红柿100克 色拉油3克 芹菜拌胡萝卜：芹菜150克 胡萝卜50克 色拉油2克 馒头：250克 酸奶：750克 橙：500克

　　星期日 早餐：豆沙包：面粉400克 豆沙100克 鸡蛋：180克 牛奶：750克 苹果：500克

　　健康早餐小贴士

　　1.起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分钟后再吃为佳。

　　2.有早起习惯的人，早餐可安排在7点以后吃较好。

　　3.不要因为赶时间就吃得太快，以免损伤消化系统。

　　4.早餐也要定时定点，否则会影响消化、吸收。

　　5.早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科学。

　　6.家长的榜样很重要，只有家长带头吃营养健康的早餐，孩子才会养成良好的早餐习

　　第一套：
　　星期一 早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。 中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。 晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。
　　星期二 早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳 中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。 晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。
　　星期三 早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个） 中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。 晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。
　　星期四 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个 中餐：米饭 、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。 晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。
　　星期五 早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）、 中餐：米饭、炒菜花、辣子鸡丁，香菇青菜汤。 晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。
　　星期六 早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个 中餐：米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。 晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。
　　星期天 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个 中餐：米饭 黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。 晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。

　　第二套：
　　周一： 早餐：牛奶，包子 中餐：馒头，排骨花生米，芹菜炒香干 晚餐：紫菜蛋汤，清蒸鲫鱼，尖椒肉丝，米饭
　　周二： 早餐：小米粥+蒸饺 中餐：米饭，木耳炒肉，鱼头炖豆腐，凉拌黄瓜 晚餐：米饭，丝瓜汤，洋葱炒肉，肉末炒豆腐
　　周三 早餐：牛奶，面包（或花卷） 中餐：米饭，清炒四季豆， 凉拌三丝（红、白萝卜、莴笋） 晚餐：馒头， 土豆烧牛肉，酱牛肉，香菇炒小白菜
　　周四： 早餐：牛奶，鸡蛋饼 中餐： 馒头，红烧豆腐，醋溜土豆丝，肉末豆角 晚餐：米饭，排骨炖海带，炸鸡腿， 青椒炒鸡蛋
　　周五 早餐：豆浆，小笼包 中餐：米饭，清炒空心菜，排骨炖东瓜汤，红烧鱼块 晚餐：腰果炒菜花， 白菜炒猪肝，茄子烧肉
　　周六： 早餐：牛肉面，豆浆 中餐：米饭，红烧肉，火爆腰花，鸡蛋汤 晚餐：馒头，南瓜炖排骨，炒鳝丝，
　　周日 早餐：豆浆，馒头 中：馒头，苦瓜炖鸡腿，蒸鱼块，豆芽炒粉丝 晚餐：米饭， 笋尖焖豆腐，烧茄子，炒蒜苗

　　第三套：
　　周一： 早餐：米粥，油条，豆浆，鸡蛋 午餐：花卷，冬瓜紫菜汤，肉丝炒芹菜 晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，凉拌笋丝
　　周二： 早饭：油饼，鸡蛋，牛奶，饼干 午餐：米饭，清炒虾仁，蒜茸茄子，凉拌丝瓜 晚餐：米饭，豆腐汤，肉丝炒豆芽，黄瓜炒鸡蛋。
　　周三： 早饭：稀饭，牛奶，煮蛋， 午餐：米饭，凉拌皮蛋，肉丝芹菜 晚餐： 馒头，清蒸鱼，冬瓜汤，香菇炒肉丝。
　　周四： 早饭：牛奶，鸡蛋，粥， 午餐：馒头，冬瓜汤，烧茄子，番茄炒鸡蛋 晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，炸虾，毛豆炒豆腐干，
　　周五： 早餐：花卷，米粥，鸡蛋 中餐： 馒头，香菇炒豆腐，鱼丸汤， 肉末炒豆角 晚餐：米饭。醋溜土豆丝，炒空心菜，冬瓜骨头汤，
　　周六： 早饭：油条，鸡蛋，豆浆 午餐： 馒头，尖椒土豆丝，麻辣鸡丝，韭菜炒鱿鱼 晚餐： 米饭，冬瓜紫菜汤，香酥鸡腿，黄豆炒香干
　　周日： 早餐： 油饼，鸡蛋，豆腐脑 中餐： 米饭，炖牛肉，炒素什锦、菠菜炒鸡蛋 晚餐： 馒头，红烧带鱼，糖醋圆白菜，炖海带

1.熬南瓜小米粥。

小米和枸杞清洗干净备用。南瓜去瓤，削皮，切成小块儿，跟小米和枸杞一起放进电饭锅，按到煮粥档就可以不用管它了。

2.蔬菜蘸酱。

煮上粥以后，把黄瓜和白萝卜洗干净，切条装盘。在盘子一边放上黄豆酱作为蘸料。

3.鸡蛋葱花饼。

两个鸡蛋加葱花放进盆里打散，加清水和面粉，食盐，搅拌均匀至没有面疙瘩。平底锅内倒少量食用油，待油热以后倒入少许面糊。面糊在锅底转均匀凝固以后，在翻面儿就可以出锅了。

4.早餐完成。

拓展材料：

推荐早餐食谱：

1、方便面+西红柿、鸡蛋、火腿、黄瓜、胡萝卜等。

2、热牛奶+麦片(原味的)、水果、肉松面包。

3、红(绿)豆(前一天煮好的)一热就可以了，加菜包子。

4、杂面粥+鸡蛋+凉菜或水果，加菜花卷。

5、银耳+百合+梨，如果有醪糟和米饭加进去最好(银耳润肺又养颜，最适合冬天于燥季节，但最好不要剩，煮熟的银耳放置时间长了亚硝酸盐比较高，对健康不好)。加鸡蛋6、豆浆+煎饼科:白面粉、玉米面粉、鸡蛋、圆白菜(萝卜、芹菜、葫芦)、芝麻、盐

7、酸奶+补钙面饼科:面粉,虾皮粉,葱,蛋,糖。

8、米粥+小菜+蛋+馒头等。

9、热牛奶+超健康养生三明治全麦吐司面包两片、首蓿芽少许、 大番茄半颗、奇异果半
颗、  青苹果半颗、火腿一片(可省略)、蛋一颗、咸味高钙起司一片。在平底锅热少许油(不
沾锅就可以连油都不放哕)，先煎好荷包蛋，再用剩余的油来煎火腿。

10  杂酱面:青菜煮面+肉酱。

11、炝锅面:葱姜炝锅放些菜加开水煮面。

12、炒饭:将头天晚上吃剩的米饭放入冰箱冷藏，次日早用各种菜、鸡蛋、火腿、酱油等炒
饭。

13、牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条14、豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥。

15、牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋16、豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥、

早餐搭配是很多啦。
但是早餐要以谷类为主。由于早晨时间较紧，很多人都忽略了早餐的营养，甚至相当多一部分人不吃早餐或在路上草草吃几口。这些都是不对的！早餐可以供给人体和大脑一天需要的能量和营养素，使人精力充沛，思维活跃，工作和学习效率提高，记忆力增强。不吃早餐或吃的太少，会使人没有精神，思维迟钝，记忆力下降，甚至会产生低血糖，所以早餐对一天的工作和学习非常重要。早餐要以谷类为主，以蛋、奶为辅。谷类中充足的营养可以释放出大量的碳水化合物以
供一上午所需的热量，使学习和工作效率倍增
要坚持少盐、少糖、少油的原则，吃出营养，吃出健康。
上班族
早餐
1.五色营养粥（黑米
玉米
高粱
红豆
绿豆）+蔬菜
馒头
+鸡蛋+炒小菜
2.豆奶（黑豆
黄豆）+蔬菜馒头+鸡蛋+水果
老年人早餐，本着以下老年人的膳食原则：
1、平衡膳食2粗细食物合理搭配3、清淡少盐食物，忌烈酒4、保证新鲜水果蔬菜的摄入5、参加适量运动，保持能量平衡。老年人早餐可配为：
A、鸡蛋1个60克、牛奶一杯150克、水果100克、时令蔬菜100克、瘦肉类50克
B、鸡蛋1个60克、稀饭200克、馒头100克、水果100克、时令蔬菜100克、瘦肉类50克
“三高”人群的营养早餐
　　对于有高血压、高血脂、高血糖的人来说，由于饮食控制、服用药物、消化功能不良、甲状腺功能低下等原因，很容易造成维生素A的缺乏，进而给身体健康“雪上加霜”。常喝胡萝卜奶，不但有助于降“三高”，还能提高免疫力，预防感冒，冬天喝尤为有益。　β-胡萝卜素不但能降血压、降血脂、降血糖、美容、抗癌、通便和抗衰老，还具有提高免疫功能、肺功能和上呼吸道抗感染的能力。牛奶中富含的脂肪与胡萝卜搭配在一起，可以为身体充分提供优良的脂溶性环境，促进β-胡萝卜素更快、更好地转换为维生素A。
　　对于“三高”患者，早餐一杯胡萝卜奶、一个煮鸡蛋，再吃少量主食就可以保证其主要营养的需要。

一周营养食谱：
周日营养食谱：
早餐：
主食：牛奶、鸡蛋饼
副食：拌芹菜胡萝卜元白菜
午餐：
主食：烧卖
副食：鸡汤炖豆腐、蒜泥羊肝
饭后：胡萝卜汁
晚餐：
主食：加黑米的小米饭
副食：油菜豆腐粉、拌青椒肘子
夜宵：肉夹馍、土豆汤
睡前：一只猕猴桃
周一营养食谱：
早餐：
主食：绿豆大米粥、鸡蛋、糖酥饼
副食：拌海带丝
午餐：
主食：小米饭
副食：炖牛肉、炒元葱(元葱乃益智食品，活血血中含氧量增加，大脑细胞活跃)
饭后：一只梨
晚餐：
主食：加大米的小米饭
副食：鱼香肉丝、炒酸菜
夜宵：
主食：紫菜蛋花小馄饨
睡前：一个西红柿
周二营养食谱：
早餐：
主食：花卷、鸡蛋、牛奶(蛋、奶时补钙佳品)
副食：黄豆咸菜
午餐：
主食：大米饭
副食：清蒸鱼、炒芹菜(芹菜含粗纤维，助消化)
饭后：一只香蕉
晚餐：
主食：加有黑米的大米饭
副食：木耳肉、清炒菜花
夜宵：
主食：菜夹膜、五香花生米(宜清淡，易安眠)
副食：白萝卜汤(顺气)
睡前：一个橘子
周三营养食谱：
早餐：
主食：黑米面馒头、鸡蛋、牛奶
副食：醋拌豆片白菜丝
午餐：
主食：芸豆大米饭
副食：汆羊肉丸子、麻辣豆腐
饭后：一碗白菜汁(养胃)
晚餐：
主食：荞面单饼
副食：姜丝肉、酸菜土豆丝
夜宵：鸡汤、土豆饼
睡前：一个苹果
周四营养食谱：
早餐：
主食：小米粥、大米烙糕、鸡蛋
副食：五香花生米拌芹菜
午餐：
主食：牛肉大葱包子(馅子随时调换)
副食：炖红萝卜粉条、炒豆片
饭后：一个猕猴桃
晚餐：
主食：大米饭
副食：烧茄子、宫保鸡丁
夜宵：馒头片、柿子蛋花汤
睡前：一只香蕉餐
周五营养食谱：
早餐：
主食：牛奶、鸡蛋、馒头
副食：萝卜泡菜
午餐：
主食：大米饭
副食：烤鸡翅、炖黄豆海带根
饭后：核桃粉
晚餐：
主食：加细玉米的大米饭
副食：京酱肉丝、豆片肉
夜宵：酸菜面条、五香花生米
睡前：一只苹果
周六营养食谱：
早餐：
主食：玉米饼、黑米红枣粥、鸡蛋
副食：拌豇豆角
午餐：
主食：大米饭
副食：烧排骨豆角、炒木耳白菜胡萝卜、(排骨补钙)
饭后：一串葡萄
晚餐：
主食：家常饼
副食：炒油菜香菇、拌三丝
夜宵：面包三明治、胡萝卜汤(保护视力)
睡前：一个橘子
夏天很多人会出现食欲不振的现象，在日常饮食中还可添加一些败火的食物：冬瓜、苦瓜等，水果也是必不可少的

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