盐析主要用在蛋白质上，也是使蛋白质析出，但只是因为加入盐类降低了其溶解度，析出的蛋白质是可以重新溶解的；渗析是利用胶体颗粒不能透过半透膜而小颗粒溶质可以通过的性质，利用渗透压，使用半透膜来分离胶体和小颗粒溶质，未必有什么物质析出
渗析要两个条件:1.有一层低透过率的膜,2.摸两侧有浓度差盐析是破坏浓液或胶体的电菏引起的沉淀反应
