幼儿园收取的伙食费免征增值税。因为按照规定，对于其幼儿园在规定标准以内收取的教育费、保育费属于免征项目。幼儿园收取的伙食费属于保育费的部分，应该免征增值税。
要交增值税，幼儿园收取的保育教育费属于免税范围。伙食费是另外收取的项目，不属于免税范围。
