菌类有蘑菇、香菇、金针菇、猴头菌、竹荪。
1、蘑菇：它是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品。既适合儿童生长发育期食用，又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用，而且它含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用，对肺癌、皮肤癌患者尤其有益。
2、香菇：含有丰富的钾、钙等，还含有核糖类物质。可抑制肝脏内胆固醇增加，促进血液循环，有降血压、滋养皮肤等作用。此外，还有良好的抗癌和预防流感的作用。
3、金针菇：含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素和人体所需的八种氨基酸等有益成分，含锌量也较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用。由于它能抑制癌细胞的生长，可用于各种早、中期癌症的治疗。
4、猴头菌：含有17种氨基酸和丰富的多糖体和多酞类物质，助消化，对胃癌、食道癌有特殊的疗效。
5、竹荪：减肥的代表性食用菌，对高血压、高血脂病人有好处
6、干巴菌（别名:对花菌、马亚菌）
这种食用菌香味浓郁，肉质坚韧，具有很好的嚼劲，同时还具有一股腌牛肉干的浓郁香味。干巴菌适宜炒、腌来食用，深受人们喜爱。把此菌洗干净配合青椒切死+蒜米+作料一起爆炒，美味无穷。干巴菌除了丰富的营养价值以外，还具有抗氧化物质、延缓衰老等功效。
这个属于白色金针菇。
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