用裹盐的方法腌咸鸭蛋后怎么存放

不能放在阳光下直晒，放入坛罐内存放。密封瓶口，放置于通风处，20天左右再开瓶。

咸鸭蛋的营养成分：

1、 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；

2、 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；

3、 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；

4、 鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。

扩展资料

吃咸鸭蛋的禁忌：

1、咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。鸭蛋性偏凉，故脾阳不足者不宜食用。

2、咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食。

3、鸭蛋的胆固醇含量也较高，有心血管病、肝肾疾病的人应少食。

参考资料来源：百度百科-咸鸭蛋

参考资料来源：百度百科-自制咸鸭蛋

准备材料：鸡蛋、高度白酒、盐、保鲜膜。

一、鸡蛋洗净，放在太阳下晒一天。

二、食材简单：鸡蛋，盐，酒。再准备保鲜膜和密封盒。

三、白酒倒入碗中，鸡蛋滚一遍白酒。

四、鸡蛋在滚盐。

五、用保鲜膜包裹。

六、放入干净的密封盒中。

七、常温存放腌制30-45天即可。

八、腌好后清洗，凉水入锅煮八分钟左右，吃不完的可以放冰箱存放。

密封着晒，昨天我还做了四十五个，前几年我都是这么做的，没有坏，晒过后出油会多一些。

我在太阳下晒了三个小时的样子，我做的时候，是先把鸭蛋洗干净后晾干，然后倒半碗高度白酒，把鸭蛋在里面浸上半分钟，拿出来后在盐碗里裹一圈，让蛋的各个地方都沾满盐，然后用保鲜袋装好系紧，一个蛋就是一个用盐包好的再用保鲜袋裹好的一个稍大一点的蛋，不要让蛋透气，然后放到太阳下晒，三个小时后拿回来，保鲜袋上看得出有水珠，室温后，把所有的蛋放到大的塑料袋里，装好，系紧，不要让空气进去，多装两层，然后放到家里阴凉处就可以了，一般一个月后开封，取一个蛋出来，煮好，看一下是不是你要的效果，如果不够出油和较淡，可以再放一周后，再看，如果合适了，全部取出来，剥去保鲜袋，洗净余下的盐，晾干，放冰箱里冷藏就可以了，如果不洗净盐的话，会继续腌下去，就会过咸。
可以明天晒，一定要密封着放
要再次密封，可以放坛子里，但是是把密封的塑料口袋一起放进坛子里。
晒好后和保鲜袋和蛋都不能动，要一起放到别的袋子里密封，保鲜袋一直到要做好后再拆开。就是最后要吃的时候再拆。
我一般是前一天把蛋晾干，然后上午裹盐，等到中午太阳最大的时候拿出去晒的。

密封存放，与空气隔绝，要不然盐会吸收空气中的水分，导致裹上的盐化成水

农家腌制咸鸭蛋的方法特别简单，半碗白酒半袋盐就搞定