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生鲜电商售价没有农贸市场和生鲜超市低，该如何营造自己的盈利方式？

2025-02-24 02:59:03

推荐回答（2个）

回答1：

电商就是要靠图片包装，菜品质量

回答2：

首先我们不能仅仅关注生鲜售价这个问题。为什么这么说呢？因为电商和农贸和生鲜超市还是有明显差异的。

1、对于农贸市场来说，价格为什么会比较低廉呢？以蔬菜为例，蔬菜是直接从蔬菜批发市场进货的，且无挑拣无包装无需储存直接售卖。其次，农贸市场的卖方是谁呢？卖方一般都是夫妻店，小成本经营，所以基本上最低的人工成本、运营成本，让蔬菜价格可以很便宜的卖给消费者。
但是同样的，对于消费者来说，你可能也会花很多时间成本来买菜，为啥呢？因为你要挑拣菜是否新鲜，是否有烂叶子。当然也不是完全没有坏处，毕竟是自己挑选，就选品项不好，后感一般也不会去投诉，毕竟投诉也没有什么用。但是勤俭持家的你，农贸市场当然第一选择。
2、那么我们说到生鲜超市了。没有了农贸市场的相对脏乱的环境，超市给人愉悦的选购环境，你可以舒适地推着购物车来消费。还是以蔬菜为例吧，你会发现超市蔬菜分为2种，一种其实跟农贸市场没什么区别，你还是需要进行挑拣，选择你最喜欢的品相的蔬菜。另外1种呢，则是独立包装好，放置在冷藏柜的优质蔬菜，你一看觉得好赞，一看价格：哎呀，价格怎么贵了。是的，超市为了吸引人流量当然也需要“钩子商品”，而低价的蔬菜等生鲜产品当然是第一选择。高频次消费的生鲜+低价，海报上一宣传，而且购物环境比农贸市场舒服，对于很多消费者来说，是一个非常好的选择。但是相对的，你要是想买更好的蔬菜，这个时候超市就不会给你便宜啦，毕竟我已经给你了8毛1斤的白萝卜，我怎么会在给你8毛1斤的“精致蔬菜”呢。毕竟超市要承担高昂的人工和场地成本（虽然超市会从供应商手里收场地费，但是远远不够呀！）
3、最后说说生鲜电商。没错本人现在就在生鲜电商。其实生鲜电商的生鲜品质你说多好，作为业内人士也不敢打包票。毕竟现在电商层次不齐，物流配送等还是存在一些弊端。但是从中立的角度上来说，生鲜电商的生鲜品质肯定不会劣于生鲜超市，当然也不会比农贸市场差。但是生鲜电商的价格，怎么说呢，像生鲜超市一样，它们也需要吸引消费者来购买。那么也毕竟会有一些商品出现低价，除了这些商品外，其他价格就不一定会有优于线下的情况。不过你要知道的是，你在生鲜电商上不仅享受到了购买生鲜的便利，你享受到的是配送到家，冷链物流，精致包装（冰块可不是免费的），还有就是完善的售后服务。
刚才正好回答了一位网友关于阿根廷红虾的问题，其实这种虾头出现异物或者黑色情况，如果你是在农贸市场购买，你的投诉将会遇到很多麻烦。比如卖家完全没有售后流程，不认账等等。（当然很多线下农贸卖家还是很和善的，不排除会为你解决问题的情况）。
所以我说到这里，只是像说生鲜电商必定是其出路的。但是价格一定不是唯一判定因素。还是以蔬菜为例。你在生鲜购买的一盒菠菜500g都发生了些什么呢？蔬菜采购会谈判一家蔬菜供应商，然后签好合同就开始供货了，等等。这里商品还要入库，所有的菠菜都要按照电商公司的要求进行挑拣包装。进仓的时候还要进行严格的质检。当这一切都完成之后，你准备购买的菠菜500g可能就会被安置在适合蔬菜存储的冷藏仓库，等待生产人员根据订单进行生产、拣货、包装、配送等等环节，才能真正到你手里。所以电商价格不是贵，而是合理的价值转移而已。
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—菠菜500g成本2元。
农贸市场：标价3元，人力和场地成本5毛，货损5%。
生鲜超市：标价3.5元。人力和场地成本1元，货损10%。
生鲜电商：标价5元。人力、仓储、物流成本2元，售后+货损20%。
—而相对的消费者的福利呢？
农贸市场 = 你到农贸市场（步行或者交通工具）+挑拣食材+还价称重打包+你拎回家。
生鲜超市 = 你到大型超市（步行或者交通工具）+挑选食材+排队付款+你拎回家。
生鲜电商 = 你打开手机+挑选食材（可惜只能通过图文来判断）+网络付款+在家等收获。
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所以当你把时间成本、路程成本算上的时候，就是每个人自己选择的问题了。
你喜欢亲自挑选，不怕路程，当然可以选择农贸市场。
但是你如果没有时间，不会挑选，怕麻烦，当然也可以选择生鲜电商。
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所以当我看到这个问题的时候，我也在想生鲜电商的出路在何方，其实每一个社会的产物都是需求的表现。所以有需求才会有生鲜电商的生存。但是作为业内人士，不得不说，生鲜电商的路还很远。
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