你好，发芽的土豆最好是不要吃，对土豆发芽了，就是会产生毒素，如果能吃了发芽的土豆，有可能会造成中毒现象，因此，如果看到土豆发芽了，最好是不要去吃
发芽的土豆是不能吃的，发芽的土豆含有龙葵素，也叫茄碱，它是一种神经毒素，吃了容易造成呼吸困难，严重的话还会造成心脏麻痹，甚至死亡
