鱿鱼须怎么做好吃?

2025-02-09 02:58:35

推荐回答（5个）

回答1：

教你一个鱿鱼须的简单做法香辣劲道比铁板烤鱿鱼还好吃

先说说鱿鱼，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达 16 %～20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。有较高含量的牛磺酸。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。

而鱿鱼须子不用复杂的改花刀，直接切开就可以烹饪，而且口感比鱿鱼肉更富有弹性，不但降低了烹饪的难度，也更加的好吃哦。

鱿鱼的吃法很多，常见的爆炒和铁板烧烤，今天给大家带来一道香辣鱿鱼须，美味而且非常的下饭哦。

具体做法如下：

1、鱿鱼须洗净，将触手切开，再切合适的段

2、大蒜剁碎，蒜苗切段，准备豆瓣酱，盐，料酒

3、先炒豆瓣酱至出红油

4、倒入大蒜碎，炒香

5、倒入鱿鱼须，炒至卷曲发白，加料酒和少许盐调味，因为豆瓣酱是咸的

6、最后加入蒜苗，炒至断生出蒜香，出锅

7、一道香辣非常下饭的香辣鱿鱼须就做好了

看到这里是不是很简单，有时间也给家人做一份吧，一家人品尝自己做的美食，感觉棒棒哒！

回答2：

鱿鱼怎么做美味呢？今日给大伙儿共享黄花鱼的做法，由于在我们这里难买新鲜的黄花鱼，全是发后的这类黄花鱼，有标准的做的情况下能够挑选新鲜的黄花鱼。依照这一方式，做出去的黄花鱼香爆脆爽又健脾开胃下饭菜，喜爱的盆友有时间能够试着一下这一方式。

食物：黄花鱼3只、辣椒1个、尖椒或小辣椒1个、生姜3片、大蒜3瓣、葱根1个

调料：鸡精1小勺、郫县豆瓣酱1匙、香油1匙、盐少量

制做流程：
1、炒的情况下肯定是要先解决好黄花鱼的，黄花鱼除去皮膜后清洗干净。随后做刀花解决，以交叉式斜刀的方法各划割一遍最终切条。划割的情况下切忌立即断开就是说
2、锅烧开添加少量的盐，把以前鲜切花刀的鱿鱼片汆水一遍捞起来。由于我们也要油爆一次因此汆水的情况下这一时间不可以过长，以防影响黄花鱼的口味。
3、汆水大约是在十秒上下，捞起来放进菜盘一边预留。
4、把辅材应用的葱蒜全解决好，非常是青红椒要留意把里边乳白色的一部分摘除掉那样口味会更好
5、锅滚油放进葱蒜进行爆香，勺入一匙的郫县豆瓣酱炒成辣椒油曝出香气
6、倒进青红椒片煸炒两下添加香油以及调味品
7、类似熟的情况下就倒进汆水过的黄花鱼油爆两下翻匀就可以上桌了
小提示：黄花鱼汆水的情况下留意时间别长时间以防肉质地脆化
三鲜鱿鱼卷
食物：新鲜鱿鱼3只、四季豆1小把、胡萝卜一个半、芹菜1根、大蒜3瓣
调料：味精1小勺、鸡精1小勺、盐少量、玉米粉1匙
制做流程：
1、做这一菜黄花鱼一定要新鲜才会美味，黄花鱼撕下皮膜清理干净
2、把黄花鱼一分为二，先修边一次再反纹理划割一遍。最终切割成棱形小块，那样才会卷起来
3、细芹的解决我们不割条，立即顺纹理斜刀割成片状
4、胡萝卜的刀功解决是胡萝卜一分二，再斜刀选择。最终切割成棱形
5、把刀花解决好的辅材准备好，四季豆撕下豆丝清理干净一并预留。
6、取玉米粉一匙添加少量的冷水拌和一下做为水淀粉勾芡应用
7、锅烧开开后倒进鱿鱼片汆水几秒钟就捞起来置放一边预留
8、锅烧电放进蒜碎进行爆香先倒进胡萝卜片家常菜一下
9、再倒进四季豆及芹菜片煸炒两下后添加少量的水
10、这个时候添加调味品并把黄花鱼倒进翻一下，应用玉米粉水水淀粉勾芡一下就可以起锅
小提示：黄花鱼鲜切花刀的情况下切忌锯断，汆水的情况下时间不必太久以防影响口味。

回答3：

来，看看我是如何做烤鱿鱼的吧。

1.到超市海鲜区把鱿鱼买回家，首先把鱿鱼摘洗干净。去掉肚子里的墨囊和软骨，切掉眼睛。

2.可以把鱿鱼放进水里，放一点盐，泡一泡，放到水管下冲洗干净。

3.把鱿鱼根据自己的喜好切开，可以切两半，也可以把每根须都分开。可以穿成串来烤，也可以直接烤。

4.电饼铛选择烤肉档位，抹点底油，把鱿鱼须放进去。（如果家里没有电饼铛，可以用铁锅代替）开始烤鱿鱼须了，要用木铲子不停的压一压鱿鱼，让鱿鱼须和锅充分接触。

5.一面煎红了，再翻到另一面来煎。如此反复几次，鱿鱼须烤熟了。

6.如果家里有烤肉酱，抹点烤肉酱，一下就搞定。如果没有烤肉酱也没关系，撒点盐、麻辣佐料、胡椒粉、孜然粉。根据自己的口味，酌量添加。

7.根据自己的喜好，如果喜欢吃嫩一点儿的就少烤一些时候，如果喜欢吃有嚼劲的、焦一点儿的，就多烤一会儿。

好了，鲜香劲道的烤鱿鱼须做好了，看起来像不像街上卖的铁板鱿鱼，第一次做烤鱿鱼还是挺成功的。

烤鱿鱼须特有的香味勾起了我的馋虫，减肥中的我忍不住尝了一根鱿鱼须，女儿一口气吃了一盘，连说好吃。我真担心她肚子能不能承受得了。结果，第二天她也没说肚子不舒服，看来，还是自家做的烤鱿鱼干净卫生！

回答4：

鱿鱼须处理干净，洋葱切成小块，先把鱿鱼须焯水，再放锅里炒香后打出备用，另起锅，放入辣椒炒香，再把洋葱和鱿鱼须一起放下去翻炒，调下味炒几下即可出锅。

回答5：

那必须是凉拌呀

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