A、甲醛有毒，不可用甲醛溶液浸泡食用海产品以保鲜，故A错；B、长期饮用硬水不利于人体健康，容易得结石，故B错；C、水果和蔬菜中富含有维生素，所以为了补充维生素，可以多食水果和蔬菜，故C正确；D、霉变的大米已经变质，有致癌物，不能食用，故D错．故选：C．
