笋干炒肉怎么烧

2025-01-19 12:21:42

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回答1：

原料：
　　
　　笋干、里脊肉、小葱、蚝油
　　
　　盐、料酒、老抽、水淀粉

做法：
　　
　　1、将笋干用清水浸泡开，去掉比较老的部分，切成小块。
　　
　　2、里脊肉切片，用盐、料酒、老抽和水淀粉腌10分钟。
　　
　　3、锅中放适量油，放入笋子翻炒，添适量水，焖煮10分钟。不要一次添很多水，每次少添些，可以多添几次。因为笋干不会煮烂，所以稍微多煮一会也行。
　　
　　4、加盐调味，如果喜欢颜色深点的，可以点些老抽调色。将笋子盛出。
　　
　　5、热锅凉油，将肉片划开，加入小葱段，加入炒好的笋子翻炒均匀。起锅前加入一两勺蚝油调味。

回答2：

笋干炒肉的做法
1.将切成薄片的肉和嫩肉淀粉混合，均匀裹上薄薄一层，待用。
2.将切小块的肥培根放入锅里煎出一点油，然后倒入蔬菜油到锅里，再放入葱头和蒜头炒香。
3.待一会倒入肉片小炒一会，待肉片近熟时，再倒入泡过的笋干，和生抽、老抽、少许盐，再炒一会。（如果笋干还太不够软熟，就加少许水）。
4.待全部熟后，最后撒上少许白胡椒粉，淋上芝麻油或香油搅拌一下，再撒上香菜叶拌均匀，盛盘即可。

回答3：

五花肉炒香下笋干