难度：切墩(初级) 时间：10
主料
挪威三文鱼净肉300克
辅料
生姜2片、日式姜2块、紫苏叶或生菜叶、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥末膏、日本浓口酱油各适量
日式三文鱼生鱼片的做法步骤
1. 1、三文鱼净肉切成厚约3毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。
2、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。
3、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
生鱼片 冰块
辅料
葱姜蒜辣椒花椒盐
【梦幻生鱼片】~冰爽鱼片的做法步骤
1. 鱼片腌制1小时入味去腥
2. 把鱼片放在冰块里时间自定。
3. 葱姜蒜辣椒切条 切末都可以用油炒，放进花椒稍许捞出丢掉，在放入辣椒，葱姜蒜。关火
4. 找个碗放入酱油，香油，爱酸的可以少许的醋，把炒好的葱姜蒜放入拌均匀即可。【冰好的生鱼片沾酱汁就可以食用了】
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