鸡蛋怎么吃？

2025-02-14 00:35:02

推荐回答（5个）

回答1：

生鸡蛋生吃不好。
因为没有经过煮的鸡蛋可能含有很多对人体不好的微生物，会对人体的消化道产生影响，可能导致拉肚子之类的。
生鸡蛋的蛋白质结构紧密,大部分未被人体吸收就已排出体外，但加热煮熟后,鸡蛋的蛋白质会凝固变性,能充分水解成人体易吸收的氨基酸,营养成分损失极少。
可以直接用开水冲鸡蛋，一定要是沸腾的水，这样营养被破坏的比较少，一般的微生物也会被杀死，记得要根据个人口味加点盐或者糖，还有一定要选用家里蛋，这样腥味不较不重。

回答2：

鸡蛋是我们每天都可能会进食的食品，营养价值也非常高，它的做法非常多，花样百出。可是怎么做才能把鸡蛋的营养价值完美的呈现出来呢？其实不同的做法，营养吸收率各不相同，下面我们来看看。

第一种：煮蛋。

煮蛋是最常见的一种做法，也是最能保持鸡蛋营养价值的做法。把鸡蛋放进冷水煮开至熟透变可。这种做法能让鸡蛋的营养吸收达到99%。因为没有任何调味品，煮的时间也适当，是最容易让人体吸收的。

第二种：炒蛋。

炒鸡蛋的做法花样百出，有用韭黄炒，也能加韭菜、豆角炒等等做法。炒鸡蛋能够让鸡蛋增添风味，搭配米饭面食等主食，更易入口。炒蛋的做法能够让鸡蛋的吸收率达到97%，虽然比煮蛋减少了那么百分之二，可是吸收率也非常高，也是一种很不错的鸡蛋烹饪方法。

第三种：煎蛋。

煎蛋会使用适当油分煎烹鸡蛋，食用的时候可以撒上盐巴或者别的酱料。煎蛋这种做法，也不容易让鸡蛋营养流失，营养的吸收率达到98%，但是前提是煎蛋不能煎得过老，要不不但营养流失，也容易让鸡蛋碳化严重，减低吸收率。

第四种：炸蛋。

炸蛋是一种风味美食，搭配上不同的酱料，口感非常丰富。但是炸蛋因为使用高温油烹炸成的，鸡蛋在烹饪期间因为高温缘故，营养流失较多，同时也因为碳化比较严重，营养吸收率也会变低，只达到81%。

炸蛋不适合日常经常食用，脂肪含量相对较高。

第五种：牛奶或开水冲蛋。

很多人喜欢早餐用牛奶或开水冲泡鸡蛋。这种吃法，鸡蛋的吸收率有92%。这吃法因为鸡蛋没有完全熟透，所以鸡蛋的营养不能完全体现出来。另外冲泡这种做法其实并不太安全，牛奶或开水冲泡，因为没有持续加热，鸡蛋没有完全熟透，鸡蛋里可能还有细菌。

如果有烹饪工具，最好还是牛奶或开水冲蛋之后再用微波炉或者烤箱适当加热，让鸡蛋熟透。不但更健康，还能能提高鸡蛋的吸收率。

最后，最不可取的是茶叶蛋的做法。茶叶蛋使用茶叶和别的调味料一起慢炖，长时间的烹饪让鸡蛋降低营养。另外茶叶含有酸化物质，和鸡蛋搭配起来，会使鸡蛋的铁元素反应，进食后会引起胃部刺激，经常性食用会影响肠胃消化，同时也影响人体对鸡蛋中铁元素的吸收。

说完鸡蛋什么吃法最好，那么“每天吃几个才是最佳”这个问题也非常重要。

鸡蛋因为是高蛋白的食物，进食过多，有害而无益，不但会让体内代谢物增多，还会增加肾脏的负担，长此以往很容易引起很多疾病。一般成年人或小孩每天1-2个鸡蛋就足够了。老人每天1个鸡蛋足矣，过多会导致代谢物增多。如果三高人士，可以进食鸡蛋的时候少吃或者不吃蛋黄。

回答3：

第一种：煮蛋。

第二种：炒蛋。

第三种：煎蛋。

第四种：炸蛋。

炸蛋不适合日常经常食用，脂肪含量相对较高。

第五种：牛奶或开水冲蛋。

如果有烹饪工具，最好还是牛奶或开水冲蛋之后再用微波炉或者烤箱适当加热，让鸡蛋熟透。不但更健康，还能能提高鸡蛋的吸收率。

回答4：

鸡蛋煮着吃是最有营养的吃法，还可以做成鸡蛋羹，营养价值高。而且还好吸收，也可以炒着吃，是最常见的吃法。

回答5：

鸡蛋的吃法有很多种。我们常见的就是煮鸡蛋、摊鸡蛋、荷包鸡蛋和鸡蛋汤，然后我们还可以用鸡蛋炒菜吃，常见的西红柿、鸡蛋炒蒜苔，做鸡蛋炒米饭也可以。

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