蚕蛹可以吃吗

2025-02-08 07:07:22

推荐回答（5个）

回答1：

蚕蛹已经成为了人们较为喜爱的一道菜，虽然蚕蛹的外观不太好看，但是并不影响人们的追捧，因为其味道和富含的营养都是一流的，不过很多人都说蚕蛹吃多了会上火，具体的情况来一起了解一下吧。

蚕蛹吃多了会上火吗？
在中医看来，蚕蛹性平，因此吃多了也不会有火气，大家可以放心大胆的食用。除此之外，吃蚕蛹还有很多的好处。蚕蛹不仅能够降低血压和血脂，同时还能够促进身体的代谢，特别是糖类和脂肪。有一些药也是用蚕蛹炼制而成的，采用在治疗慢性肝炎方面有自己独特的功效。

吃蚕蛹有哪些好处？
1、补充蛋白质

人们都说蚕蛹是高蛋白的食物，这种说法是有科学依据的，蚕蛹全部的身体成分当中，蛋白质就占了过半的含量，因此吃蚕蛹能够补充蛋白质，其他食物的蛋白质含量基本上是无法与蚕蛹抗衡的。

2、补充氨基酸

人体的正常生理功能是需要氨基酸的，蚕蛹当中的氨基酸种类齐全，并且含量较高，特别有助于人们进行正常的生理功能，因为人体维持正常生理所需要的八种氨基酸，蚕蛹当中都含有，吃蚕蛹不仅可以补充氨基酸，而且十分有益于人体健康。

3、补充其他营养元素

蚕蛹当中不仅有蛋白质和氨基酸，其中还包含一些微量元素和维生素，种类丰富并且含量颇高，都是人体所需要的。

4、降低胆固醇

蚕蛹当中存在着大量的不饱和脂肪酸，在总脂肪的含量中占3/4左右，脂肪酸主要是为了保证细胞膜具有相对流动的能力，除此之外，只有大量的不饱和脂肪酸是有利于胆固醇含量的降低的。

5、促进婴幼儿成长

蚕蛹当中的营养物质极为丰富，在婴幼儿成长的时候，正是急需补充营养的时候，那么食用蚕蛹不仅可以补充营养，同时还能加速血液循环，是身体内所有的细胞活力有所提升，所以吃蚕蛹可以促进婴儿的成长。不过，儿童食用蚕蛹需要格外的谨慎一些，有的人会对蚕蛹过敏，特别是孩子抵抗力较弱，一旦发现对蚕蛹过敏就要立即停止。

蚕蛹采用作为一种食物，必须经过加工才能吃，而且还必须选择新鲜的，这需要人们在烹饪之前就选择好食材。另外，蚕蛹是不能长时间放置的，特别是夏天，东西都很容易腐坏变质，最好不要吃隔夜的蚕蛹。

回答2：

蚕蛹中含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪及20多种氮基酸等，比肉、蛋的营荞价值还要高，所以是可以吃的。但是，未经过处理的蚕蛹却不可随意食用。这是因为，有些蚕蛹患有“微粒子”病，即会带有蚕卵、蚕粪中变形虫传播的蚕病。如果吃了这样的蚕蛹，就容易引起中毒，出现眩晕、呕吐、眼睛斜视等症状，严重者还会发生昏迷。而经过煮、炒或炸过后的蚕蛹，再食用就会比较安全。

　蚕蛹有以下4大食用价值

　　1、丰富的蛋白质，蚕蛹属于高蛋白食物，其中粗蛋白含量高达56%，高于一般食品。

　　2、蚕蛹蛋白质中的氨基酸种类齐全，多达18种，而我们人体必需氨基酸只需要8种。

　　3、富含多种矿物质，包括钙、钾、铁、锌、磷、硒等物质，以及丰富的维生素A、维生素E、维生素B1和胡萝卜等。这些都让蚕蛹成为一种高营养食物。

　　4、重要的保健作用，蚕蛹中还含有亚麻酸、油酸等，有降低血脂、调剂胆固醇和保护肝脏的作用。

　　在老人眼中蚕蛹属于一种滋补品，适合身体消瘦、营养不良、体弱、老人、产后女性食用，甚至认为蚕蛹有补肾作用。

　　但是为什么吃蚕蛹会中毒呢

　　可能一，蚕蛹变质

　　蚕蛹，是蚕结茧后4天左右的产物，当蚕蛹还在蚕茧内它是活动的。而想要取蚕丝，需要将蚕茧烫熟或蒸熟，这样的蚕茧便属于半熟或全熟食物。放置久了，蚕茧体内的蛋白质受到细菌污染，发酵、霉变，产生毒素，吃了以后轻则腹泻、呕吐，重则食物中毒。

　　可能二，蚕蛹体内微生物

　　蚕蛹体内本身就存在细菌、寄生虫等微生物，对于特殊人群而言这些就是毒素，当然也可能导致中毒。

　　可能三，蚕蛹体内的蛋白质

　　蚕蛹体内的蛋白质属于异源性蛋白质。免疫系统发育不全、免疫系统缺陷、对鱼虾过敏人群等如果食用蚕蛹，可能发生过敏性反应，如呕吐、瘙痒、胸闷等，严重时还可能发生过敏性休克。

回答3：

相信大家都知道蚕蛹长什么样子，这里明确告诉大家，蚕蛹肯定是可以吃的，并且对身体有很好的滋补功效，但前提是要掌握正确的处理方法以及制作方法，下面知识有必要了解清楚。

蚕蛹能吃吗？美食专家这么说！
一、蚕蛹能吃吗
蚕蛹是可以吃的！

蚕蛹是体弱、病后、老人及产妇产后的高级营养补品。能提高免疫力、延缓衰老。

蚕蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦

白僵蚕治小儿惊痫夜啼，痉风撮口。

蛹最常见最家常的做法是油炸，炸熟炸透外酥里嫩，炸好的蚕蛹不能整个吃，剥开后中间有个黑色的芯，是不能吃的，个人来讲不爱吃皮，也很少见到吃皮的，都是剥皮后吃里面白色的肉。

蚕蛹还可以炒韭菜，干煸，做成五香的。很多做法。可以看看美食天下，很多菜谱的。

蚕蛹能吃吗？美食专家这么说！
二、蚕蛹的功效与作用
1.杀虫疗疳

蚕蛹，味甘；咸；性平。归脾；胃经。杀虫疗疳；生津止渴。主肺痨；小儿疳积；发热；蛔虫病；消渴。

2.调整代谢

药理研究表明，蚕蛹对机体糖、脂肪代谢能起到一定的调整作用。白僵蚕蛹油有降血脂的作用；用蚕蛹油提纯品制成丸剂，用于治疗高胆固醇血症，对降低胆固醇和改善肝功能有显著疗效。适量食用蚕蛹，对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者有较好的辅助治疗功效。此外，蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效。据报道，日本等国已经从蚕蛹中生产出了α-干扰素，临床用于抗癌治疗。

3.防三高

蚕蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦，蚕蛹油对高血压、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。白僵蚕治小儿惊痫夜啼，痉风撮口。晚蚕砂浸酒缓诸风，去顽痹。蚕茧治消渴，止血及治齿衄。

三、蚕蛹的营养价值
蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质（鲜蚕蛹含粗蛋白占51%）、脂肪酸（粗脂肪占29%）、维生素（包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等）。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。

四、蚕蛹的食用方法
注意预防蚕蛹中毒，一是采购新鲜蚕蛹，不买、不食腐败变质的蚕蛹；二是食用蚕蛹前，必须充分加热，应先在沸水中煮15分钟再烹炒、油炸；三是一次少吃，未吃完的蚕蛹放置后，应彻底加热后再食用。

回答4：

在夏天的夜市摊上面，蚕蛹已经成为了人们较为喜爱的一道菜，虽然蚕蛹的外观不太好看，但是并不影响人们的追捧，因为其味道和富含的营养都是一流的，不过很多人都说蚕蛹吃多了会上火，具体的情况来一起了解一下吧。

蚕蛹吃多了会上火吗？
在中医看来，蚕蛹性平，因此吃多了也不会有火气，大家可以放心大胆的食用。除此之外，吃蚕蛹还有很多的好处。蚕蛹不仅能够降低血压和血脂，同时还能够促进身体的代谢，特别是糖类和脂肪。有一些药也是用蚕蛹炼制而成的，采用在治疗慢性肝炎方面有自己独特的功效。

吃蚕蛹有哪些好处？
1、补充蛋白质

人们都说蚕蛹是高蛋白的食物，这种说法是有科学依据的，蚕蛹全部的身体成分当中，蛋白质就占了过半的含量，因此吃蚕蛹能够补充蛋白质，其他食物的蛋白质含量基本上是无法与蚕蛹抗衡的。

2、补充氨基酸

人体的正常生理功能是需要氨基酸的，蚕蛹当中的氨基酸种类齐全，并且含量较高，特别有助于人们进行正常的生理功能，因为人体维持正常生理所需要的八种氨基酸，蚕蛹当中都含有，吃蚕蛹不仅可以补充氨基酸，而且十分有益于人体健康。

3、补充其他营养元素

蚕蛹当中不仅有蛋白质和氨基酸，其中还包含一些微量元素和维生素，种类丰富并且含量颇高，都是人体所需要的。

4、降低胆固醇

蚕蛹当中存在着大量的不饱和脂肪酸，在总脂肪的含量中占3/4左右，脂肪酸主要是为了保证细胞膜具有相对流动的能力，除此之外，只有大量的不饱和脂肪酸是有利于胆固醇含量的降低的。

5、促进婴幼儿成长

蚕蛹当中的营养物质极为丰富，在婴幼儿成长的时候，正是急需补充营养的时候，那么食用蚕蛹不仅可以补充营养，同时还能加速血液循环，是身体内所有的细胞活力有所提升，所以吃蚕蛹可以促进婴儿的成长。不过，儿童食用蚕蛹需要格外的谨慎一些，有的人会对蚕蛹过敏，特别是孩子抵抗力较弱，一旦发现对蚕蛹过敏就要立即停止。

蚕蛹采用作为一种食物，必须经过加工才能吃，而且还必须选择新鲜的，这需要人们在烹饪之前就选择好食材。另外，蚕蛹是不能长时间放置的，特别是夏天，东西都很容易腐坏变质，最好不要吃隔夜的蚕蛹。

回答5：

蚕蛹，也有叫做小蜂儿的，是高蛋白的营养品。晚蚕砂(蚕的排泄物)、蚕蜕、蚕茧、白僵蚕(感染白僵菌病死的蚕)等，都作药用。

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蚕吐丝结茧后经过4天左右，就会变成蛹。蚕蛹的体形像一个纺锤，分头、胸、腹三个体段。头部很小，长有复眼和触角；胸部长有胸足和翅；鼓鼓的腹部长有9个体节。颜色是咖啡色的。专业工作者能够从蚕蛹腹部的线纹和褐色小点来判别雌雄。蚕刚化蛹时，体色是淡黄色的，蛹体嫩软，渐渐地就会变成黄色、黄褐色或褐色，蛹皮也硬起来了。经过大约12到15天，当蛹体又开始变软，蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时，它就将变成蛾了。蚕蛹可以吃，补充营养。

油炸蚕蛹是一款油炸菜品，主要材料是活蚕蛹。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。

好了，下面就把炸蝉蛹的方法分享给大家。

椒盐炸蚕蛹
食材：
蚕蛹250克
姜片适量
大蒜适量
麻椒适量
香菜适量
料酒适量
盐适量
椒盐适量
油适量
做法:
1、首先将买回来的煮蚕蛹，放在流水下，冲洗半分钟，沥干水分。然后，加入适量的料酒、盐，用手搅拌拌均匀，静置15分钟左右，在倒出多余的水分，晾干就行了。
2、然后平底锅中倒入适量的油，再放入适量的麻椒、姜片、大蒜炸出香味后，捞出渣。转中小火，再倒入蚕蛹。
3、用中小火，先炸4-5分钟左右，等到蚕蛹全部膨胀滚圆后，关火。用漏勺捞出蚕蛹，倒入部分油，静置3分钟左右。
4、然后锅底留油，开中大火烧热，倒入炸熟的蚕蛹，继续煎炸1分钟左右，就可以关火了。
5、用漏勺阻挡一下，将多余的油全部倒出，撒入1勺椒盐掂锅拌匀。
6、把炸熟的蚕蛹倒入盘中，撒上适量的白芝麻粒，就成功了。

温馨提示：
一般人群均可食用。老人、体弱及高血脂、肝功能不佳者食用更佳。脚气病人、对鱼虾过敏的人禁食。
蚕蛹在生长过程中有时会感染病菌，食用带病菌的蚕蛹就会损伤中枢神经。有食物过敏史的人应该谨慎食用，无过敏史的人也要预防食用昆虫后的过敏或食物中毒：没有经过处理的蚕蛹不能直接食用；有异味、发黑发红、有麻辣感的蚕蛹不要食用；夏季放置时间超过20小时，冬季放置时间超过1周的蚕蛹不要食用。
蚕蛹中毒的潜伏期一般为数小时至1周不等。中毒的常见表现为恶心、呕吐、眩晕等，重者会出现狂躁、说胡话等症状，产生幻觉，眼睛斜视，同时伴有面部、颈部、躯干部、四肢肌肉阵发性抽搐。

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