什么能长期储存热量

2025-02-15 23:29:07

推荐回答（2个）

回答1：

您好，你这里所说的能量指的是人体能的能量还是生活当中的能量？如果是人体能的能量，人体可以提供能量的有脂肪，糖，蛋白质。给人体提供能量的先后顺序为糖＞脂肪＞蛋白质。也就是说在有糖的情况下糖现提供能量，糖不足时由脂肪提供能量，最后是蛋白质。人体能的糖以糖原形式储存，有肝糖原和肌糖元两种，供能时需转换成葡萄糖形式。脂肪是人体最重要的储存能量的物质，当人体需能比较多时有脂肪功能。当长时间耗能时，脂肪耗尽，为了保证重要器官的工作，蛋白质功能，蛋白质是组成人体结构的物质，有蛋白质提供能量时就很危险了。所以能长期储存能量的物质是脂肪。

回答2：

蛋白质的生理功能
缺乏症

1、构成人体组织的基本成分，包括：制造肌肉，血液。皮肤和各种身体器官帮助身体制造新组织以替代坏掉的组织帮助伤口愈合。
肠粘膜和消化腺较早累及，临床表现为消化吸收不良，腹泻；肝脏不能维持正常结构与功能．出现脂肪肝；肌肉蛋白合成不足，而逐渐出现肌肉萎缩，容易疲劳；胶原合成发生障碍，使伤口不易愈合；儿童时期出现骨骼生长缓慢，智力发育障碍。

2、构成体内许多有重要生理作用的物质，如酶、激素，抗体、血红蛋白等。
酶的活性下降：抗体合成减少，抵抗力下降；肾上腺皮质功能减退，很难克服应激状态。

3、体内水分的正常分布，体液酸碱平衡的调节、遗传信息的传递等。
血浆蛋白合成障碍。蛋白质长期摄入不足。可导致逐渐形成水肿。

4、供给能量每克蛋白质可产生.16.7千焦耳（4千卡）热能。
如合并其他产能营养素的摄入不足，可导致消瘦等问题．严重时导致死亡。

糖类主要功能就是提供人体活动的所需能量

一、油脂的功能

◆ 提供能量：
人体在休息和轻松活动的时候，肌肉所需要的能量主要来自饮食摄取和脂肪组织储存的脂肪酸。只有在马拉松或自由车等耐力运动中，才会在脂肪酸之外燃烧大量的醣类供肌肉使用。其它的人体组织也需要脂肪酸来提供热量。一般说来，在休息和轻松活动中，脂肪酸提供了60%人体所需热量。油脂与醣类一样，都有保护体内蛋白质的效应，避免体组织珍贵的资源耗损。

提供能量的油脂成分称为三甘油酯（triglycerides），每公克可以产生9大卡热量，相对於每公克蛋白质或醣类只能产生4大卡，油脂提供能量的效率很高。当人体对能量的需求很大时，含油脂多的饮食就很重要；例如婴儿的成长快速，一年之内体重增加三倍，但是胃容量很小，所以母乳和婴儿奶粉中油脂供应的热量高达55%，远高於成人的30%建议量；婴儿绝对不可饮用脱脂或低脂牛奶，也不可以用炼乳，这些都会造成营养不良的问题。不过对於生活静态，活动量不高的成人，大量的油脂增加肥胖的危险。

◆ 储存热量：
人体以油脂的形式储存能量，以备不时之需，女性胸部与臀部脂肪较多，可以供怀孕和哺乳期的利用。储存油脂的细胞称为脂肪细胞（adipocytes），大量的脂肪细胞形成脂肪组织（adipose tissue）。事实上人体可以毫无限制地储存油脂，直到脂肪细胞的重量增加到五十倍；如果还是不够用，人体就再制造脂肪细胞。

就储存能量的效率而言，脂肪所占的体积和重量最小，因为脂肪细胞的成份有80%是脂肪，另外20%是蛋白质和水。如果我们把热量储存在肌肉组织中，会一并储存许多水份，并且增加额外的重量，因为肌肉有73%是水。又如果以肝醣的形式储存热量，三天所需的热量就重达六公斤。此外，把醣类转化成脂肪来储存，需要付出额外的能量，而脂肪只需较少能量就能储存。

无机盐是体内除去碳、氢、氧、氮以外的其它所有无机元素的统称。

尽管人体内无机元素种类众多，大约有60多种，但其总量却不过只占人体体重的4％。

而每一种元素在体内的含量也不尽相同，有多有少。含量较多的，我们称为常量元素，而含量微少的，通常每100毫升的血液中才有几微克的，则叫微量元素(或痕量元素)。

无机盐类对人体必不可少。比如：钙是组成人体中骨骼和牙齿的重要材料，碘和锌都能直接影响人的生长发育。

儿童时缺钙会患佝偻病，俗称“软骨病”。青春期时由于骨骼的发育并没有停止，在钙和磷供给量不足或比例不适当时，仍可以发生轻度的佝偻病。另外，通过x线照相，还会发现骨组织的结构出现异常疏松的情况。

机体缺碘或缺锌，则人的身高就受到影响。这问题出现在生长发育突增的青春期，其情形就越发糟糕。

近年来，随着科学研究的不断进展，人对微量元素的重要作用也越发有所认识，美国的一位科学家曾指出：“在生命的化学过程中，微量元素的作用好比火花塞，在食物消化过程中，能量转换和活细胞的构成中都要依赖它们。”

通常体内不能合成大多数的无机盐类及微量元素，而随着人体的新陈代谢，每天又有一定数量的无机盐与微量元素通过尿液、粪便、汗液、唾液等多种途径被排出体外。因此，就必须通过膳食予以补充。无机盐类在食物中分布很广，对于正常生理情况下的成人来说，一般从食物中获得的量能与机体排出量保持相对平衡，但处于青春期的青少年则往往吸收量增加。在青春期容易缺乏的无机盐和微量元素有钙、碘、铁、锌等。

维生素的营养作用

维生素是维持生命所需的物质，缺少会导致维生素缺乏病，而且维生素又不能自己制造，所以食物中除了蛋白质、脂类、碳水化合物和矿物质外，还必需有各种维生素。
维生素按溶解性分为脂溶性和水溶性两大类
Q: 脂溶性维生素有什么特点？
A：这类维生素不溶于水，溶于脂肪，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。补充它们要有严格的要求，过量有引起中毒的危险。
Q: 水溶性维生素有什么特点？
A：这类维生素易溶于水而不溶于脂肪，包括B族维生素（维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素B6、叶酸、维生素B12等）和维生素C。它在体内不会单独贮存，若大量摄入，一般都从尿中排出，不会引起中毒。因人体需要，必须每天通过食物补充这类维生素，否则会较快地出现缺乏症状。
据调查，中国人缺乏的维生素有维生素A、B1、B2、B6、叶酸和维生素C。严重缺乏的是维生素A和维生素B2。
3大因素导致维生素缺乏
Q: 在营养素缺乏中，以维生素缺乏最为多见。哪些原因会引起维生素缺乏呢？
A：有三种情况导致维生素普遍缺乏。
1.摄入量不足
由于各种客观原因使食物供应严重不足；由于营养知识缺乏，选择食物不当；或者由于食物的运输、加工、烹调、贮存不当，使维生素被破坏或丢失。
2.吸收利用差
咀嚼能力和胃肠功能差，影响维生素的吸收利用；肝、胆疾病导致胆汁分泌减少影响脂溶性维生素的吸收；饮食中脂肪过少，影响脂溶性维生素的吸收；膳食纤维过多，也影响了维生素的吸收。
3.需要量相对增高
怀孕、哺乳的妈妈、生长发育的宝宝对维生素的需要量相对要高。
维生素的食物来源
Q: 脂溶性维生素的主要来源是什么？
A：维生素A、D在动物肝脏、奶油、蛋黄中含量丰富；植物性食物中，以红、黄、绿色蔬菜和深黄色水果含能转变维生素A的ß-胡萝卜素且含量丰富；
人体接触日光时会利用自身皮肤内的7-脱氢胆固醇产生维生素D；
宝宝过量摄取维生素A、D会引起中毒；
维生素E广泛存在于各种食物中，缺乏极为少见，即使大量摄入毒性也很低；
维生素K在绿色蔬菜中广泛存在，一般不缺乏，超量也不引起中毒。
Q: 水溶性维生素的主要来源是什么？
A：一般来说，多数水溶性维生素在蔬菜水果中含量丰富，尤其是胡萝卜素、维生素B2和维生素C；
动物内脏，尤其肝脏，是维生素B1、B2、尼克酸、B6的良好来源；
谷类、豆类含维生素B1丰富，但加工的精白米含量甚微。
维生素不等同于蔬菜水果
Q: 是不是经常吃蔬菜水果就不会缺乏维生素了？
A：除维生素A、D外，其他维生素都广泛存在于蔬菜和水果中，特别能提供丰富的维生素C、胡萝卜素和维生素B2。经常吃蔬菜和水果对预防维生素缺乏是有益的，但不是说就不会缺乏维生素了。原因在于：
•蔬菜水果本身缺少维生素A、D；
•加工烹调方法不当，使水溶性维生素丢失或破坏。如把蔬菜切了再泡洗，水溶性维生素就流失在水里了；
•把蔬菜水果熬煮后去水再吃，去水的同时把维生素丢失了；
•炒煮时间长，维生素C损失很大。
因此，经常吃蔬菜水果，还必须摄取含维生素A丰富同时含维生素D的动物性食物，如肝、心、肾等，而且烹调合理。适合生吃的蔬菜、水果尽可能生吃，才不会发生维生素缺乏。
Q: 水果是不是可以代替蔬菜，果汁又可以代替水果呢？
A：蔬菜水果虽然归为一类，但维生素的组成和含量有差别，所以水果不能代替蔬菜。
一般认为水果含维生素C丰富，但事实上除了柑橘、山楂、鲜枣、柿子外，一般水果中的维生素C含量并不丰富，B族维生素含量也不多，维生素B2含量甚微。颜色深黄的水果如杏、枇杷、柿子等，含有胡萝卜素。
水果多为生吃，食用量不大。蔬菜常吃的有100多种，维生素含量丰富，不同季节可以轮流供应，结合各自的饮食习惯，可制作成各种食物，满足全家的需要。
果汁也不能代替水果，因为人们常常饮用的不是水果原汁，而是制成的各种果汁饮料。果汁饮料是以水为主，加上果汁和其他辅料制成，当然没有水果的维生素丰富了。
维生素不能长时间大量服用
Q: 缺少维生素是不是就该大量服补充剂？吃多了会有健康危害吗？
A：一般来说轻度维生素缺乏，治疗一周左右效果就很明显，接着可以用食物防治。所以当感到有维生素缺乏时，可以试服相应的维生素，一周左右无好转，再到医院就诊。
不能长时间大量服用维生素补充剂，脂溶性维生素会引起中毒，水溶性维生素会随尿排出，不仅浪费，还延误病情，丧失救治机会。

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