根据酸的通性可知，乙酸能使石蕊试液变红；乙酸能和铝（金属）反应生成氢气；乙酸能和氧化镁（氧化物）反应生成盐和水，乙酸酸性比碳酸强，故能和碳酸钙反应生成盐和水；乙酸能和氢氧化铜（碱）；反应乙酸能与乙醇发生酯化反应，故能与乙酸反应的有①②④⑤⑥⑦，故选：C．
