这......煤气灶火焰温度在500~800℃左右植物油沸点在200度以上所以，用铁锅炒菜，爆锅时，锅内油温大概200度，锅底火焰大概600度，锅底钢材上面略高于200度，锅底钢材下面略低于600度放进菜后，锅内菜及油温度要高过水的沸点，所以，锅底钢材上面大概130度，锅底下面应400度左右。用锅烧水、煮粥时，温度相应的更低
应该有110度吧
