冬天有什么好吃又好做的家常菜呢?介绍几种?

2025-01-23 06:02:23

推荐回答（5个）

回答1：

回答2：

回答3：

怕冷的话可以做些堡类。以下是我自己收集并做着吃了的，都还不错，可以试试。

箩卜牛腩煲
材料：牛腩一斤，白箩卜 1/2 斤，红箩卜 1/2 斤，洋葱一个，姜数大块，红辣椒数片，蒜头 2 粒，八角、肉桂及甘草各少许。
调味料：生抽 1 汤匙，麻油 1/2 茶匙，绍兴酒 2 汤匙，生粉水 1 茶匙。
做法：箩卜、洋葱切块状、辣椒及蒜头切片，姜拍扁。
牛腩切厚块，飞水洗净。
锅中烧热一茶匙麻油，爆香姜、洋葱、辣椒及蒜片，加入八角等香料，再放入牛腩一起拌炒，至牛腩外皮呈焦黄，加入水盖过面，以慢火煮约 2 小时。
加入 1 茶匙盐及红白箩卜，再煮约 30 分钟至箩卜稔，加入调味料拌匀，原煲上桌。

土豆烧肉
【原料】：
去皮土豆250克，带皮五花肉250克，植物油500克(实耗35克)，酱油60克，精盐2.5克，料酒5克，白糖5克、水
淀粉20克，大料1.5克，葱10克，姜&127;5克。
【制法】：
1.将肉去毛、洗净，切成3厘米见方的块；葱切段，姜切块，拍破，土豆切成滚刀块。
2.将油烧热，投入土豆炸成金黄色捞出沥去油；肉块用少许酱油拌匀，投入油锅内，炸成金红色捞出待用。
3.将炸过的肉块放入锅内，加入酱油、精盐，料酒、白糖、大料、葱、姜然后加水(以没过肉为度)，用猛火烧
开后，转微火焖至近烂，投入土豆、搅拌均匀，待土豆入味后，勾芡即成。
【特点】：味道鲜美，色泽金黄。

回答4：

脆皮肠炒韭菜苔
主料：脆皮肠
辅料：韭菜苔、鸡蛋
调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒
烹制方法：
1、将脆皮肠切开备用，韭菜苔切成段，鸡蛋中加入盐、料酒、胡椒粉和少许清水搅拌均匀；
2、坐锅点火倒入油，待油热后放入脆皮肠稍炒一下取出，倒入鸡蛋翻炒至熟，再放入韭菜苔大火煸炒，

加料酒、盐、鸡精调味，将脆皮肠放入一起翻炒出锅即可。
特点：脆爽清新，是一道佐饭佳肴。

素脆鳝
主料：香菇
辅料：鸡蛋、红椒、葱、姜、香菜
调料：盐、鸡精、白糖、淀粉
烹制方法：
1、将香菇泡发后洗净吸干水分，剪成筷子粗细的长条（形似鳝鱼），加入盐、鸡精、白糖拌匀，鸡蛋取

黄加入盐、鸡精、白糖搅拌均匀倒入香菇中，再放入淀粉裹匀；
2、坐锅点火倒入适量油，待油热后依次放入鳝鱼条炸至金黄色即可捞出控油，关火后再将鳝鱼倒入锅中

，放入葱姜丝、红椒丝翻炒，利用余温将其炒熟，出锅撒香菜即可。
特点：形似脆鳝，酥松脆香。

什锦火锅
主料：鲜虾、鲜鱿鱼卷、西餐火腿、金华火腿、熟鸡腿、肉馅
辅料：白菜、粉丝、油菜、香菇、海米、冬笋
调料：盐、料酒、鸡精、胡椒粉、香油
烹制方法：
1、坐锅点火倒入适量水，将虾、鱿鱼、油菜分别过水烫一下取出备用，肉馅挤成丸子入锅中，加盐、鸡

精、胡椒粉、料酒、香油煮熟备用；
2、将鸡腿、火腿、冬笋等原料切好码盘备用，坐锅，将白菜、粉丝、海米垫在火锅底层，上面依次码放

好冬笋片、香菇、油菜、鸡腿、火腿片、丸子、鲜虾，鱿鱼，将煮丸子的汤倒入锅中，大火烧开，炖几分

回答5：

牡丹江晨报上说，在冬天人们的衣服很多，所以体内的多余热量是很难消耗的，大数人都认为冬天应多吃些温热的食物，其实也不一定，冬天可以多吃一些凉菜，不仅爽口，还有助于消耗热量。
白菜就是一种的很好的食材，可以用白菜叶切丝，加上胡萝卜丝，青椒丝，少量的肉丝（炒熟），拌一盘糖醋白菜丝。用去皮的梨丝，金糕丝（山楂糕），也可以拌一盘可口的醒酒爽口菜。
这些凉菜的制作方法很简单，你可以试一下。

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