简述青贮饲料的制作原理，制作时应注意哪些问题?

2025-03-25 00:00:43

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回答1：

青贮饲料的制作原理是将含有适量水分的青绿作物秸秆或青草等，经切碎后贮存在没有空气进入的青贮窖内，也就是在没有氧气的环境中，使乳酸菌(是一种厌氧菌) 能大量繁殖，并产生大量乳酸，当酸度达到一定程度时，便能抑制霉菌和腐败菌的生长，从而使饲草中的大部分营养物质长期保存下来。

青贮饲料制作时需注意以下几个关键环节：

(1) 控制青贮原料的水分：

实践证明青贮原料的水分含量在65%至70%时，对大多数青贮作物的青贮最为理想。如果原料含水量过低，装窑时不易踩紧，存留大量空气，有利于霉菌、腐生菌等的繁殖，而使青贮料霉烂变质；如果原料含水量过高，降低了含糖量的浓度，则使青贮料发臭发粘，而且可以产生较高的酸度，肉牛不喜欢吃，对其采食量减少。

要使青贮原料的含水量达到规定的要求(即含水量在65%至70%)，青贮作物应在近期内收割( 即全株带穗青玉米要在整棵下部有3至4个叶变成棕色；单纯青贮玉米秸时，要在玉米基本成熟，玉米秸有一半以上青叶时)。

如果原料水分含量过多，可适当晾晒后再贮或适当掺入粗糠、粉碎的干草等，来调节含水量。如果原料含水量过少，可适当均匀的撒水或适当掺入含水分多的青绿多汁饲料。合适的含水量应是用手用力握紧原料，手指缝露出水珠而不往下滴为宜。

(2) 青贮原料控制一定量的糖分：

含糖量的高低是影响青贮质量的主要条件，原料中含糖分少，含蛋白质多(如花生秧、大豆秸、苜蓿草等)时，不宜单独青贮，可与含糖分多的原料混合青贮为好。

(3)快速装窑和封顶：

饲料青贮一旦开始，就要集中人力、物力，割的割、运的运、切碎和装窑同时进行。快速装窑和封顶，有利于缩短青贮过程中需氧发酵的时间，提高青贮饲料的质量。并且要装窑均匀，注意压实，封顶要严密，严防漏水、透气。

劣质的青贮料有两种：一种是酸败青贮饲料，这种青贮饲料的酸味不足，具有明显的腐败臭味，有刺鼻感，多呈深绿色，含水量高，用手触摸时感觉粘滑。这种酸败青贮饲料适口性差，营养价值很低，肉牛若采食过多会引起拉稀。

造成这种劣质饲料的主要原因是青贮原料没有在适期内收割，含水量过高，又未进行晾晒，或是在青贮过程中和青贮以后有雨水进入所造成的。

另一种劣质青贮饲料是焦化青贮饲料，具有焦味或霉味，呈褐色或深褐色。其水分含量少，适口性差，营养价值低。

造成的原因是青贮原料过于成熟，收割过晚。原料切的过长，不易压实或者装窑不及时，延误时间过长，封顶过晚，致使青贮原料因氧化受热过多。

回答2：

青贮的原理是：不容易发酵的干燥秸秆加入农盛乐饲料发酵液，可以在厌氧环境下分解物料中的纤维素、半纤维素、可溶性糖类，并经过一系列的生化反应转化为乳酸、乙酸、丙酸等有机酸，使pH值降低至4.5～5.0，抑制丁酸菌、腐败菌等有害菌的繁殖，从而达到长期保存秸秆营养价值的目的。由于秸秆添加了微生物，从而增加了秸秆的柔软性和膨胀性，便于家畜采食和瘤胃动物对粗纤维的消化。反刍家畜利用秸秆微贮饲料后，采食量和消化率提高了，瘤胃中挥发性脂肪酸量增加，从而使瘤胃微生物菌体蛋白质合成量提高，促使反刍家畜日增重和产奶量的有效提高。

微贮，与其它方法比可提高营养物质30—40%，若成功作好微贮必须注意以下几点：
1、绝对密闭厌氧，秸秆要压实，尽量排除空气，每立方米装500—600公斤。
2、秸秆的含糖量用口品尝微有甜味的易于成功，否则应加入5%玉米面撒到秸秆上。
3、含水量：秸秆含量在60%的易于成功（用手用力攥时，手湿润指逢无水滴，为正好）。新鲜水份大的秸秆，应晒1-3天后青贮，水份小的秸秆应补足水份，这样才能成功。〕
农盛乐饲料发酵液用量：每吨秸秆用发酵液3公斤，可先把发酵液加水稀释（50倍-80倍），搅拌均匀，泼洒到秸秆上注意一定要均匀。
其他注意事项：
1、发酵好的秸杆饲料要盖好，防止阳光照射。
2、发酵好的饲料保持原色或颜色鲜艳，有酵香味，微有酒香味，如酒香味明显，不要喂怀孕的动物，以防流产。
3、发酵料或微贮料边缘如长有长毛、变黑等变质部分全扔掉，不可饲喂。
4、霉变的原料不可制作饲料。
5、发酵料在密闭厌氧条件下保存时间较长。（具体可以咨询农盛乐技术专家）。

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