把茄子干先放在开水中煮一下然后要放在太阳底下晒干之后干了以后用减刀减成一断一断的然后要用晒的(微干)的姜丝;大蒜;和辣椒酱.盐和茄子干拌在一起淹然后到时间可以吃的时候就夹出来然后放点味精和酒拌一下就可以配饭了非常的好吃,这可是我们家乡的特产哦!
