把土豆去皮切成薯条状,放入开水煮至九成熟,把土豆条过滤了水再搁置至土豆条凉冻后放到冰箱的急冻冷藏,当土豆雪冻成冰条后,再将你需要的土豆份量放少量的热油炸到表皮金黄即可;最后你再将炸过的土豆炒你喜欢配料?至于你所喜欢的酸建议你用番茄酱.如炒不出你喜欢的味道,请你责备我.
土豆丝切出来后要泡水，火要大，锅一定要洗干净，放一些剁辣椒，可以加一点点醋。基本就这样了。最关键的地方，在锅里不要炒太久，一熟马上起锅。要不然土豆丝就不脆了。
用大量清水泡土豆丝
炒的时候早放醋
1.土豆洗净去皮，切成丝，放入水中泡5分钟；青椒 红椒分别去蒂 子，洗净切丝。
2。锅内倒入植物油烧至四成熟，放入姜丝 葱丝炝锅，倒入醋，然后放入土豆丝翻炒，放入盐 料酒 白糖及少量水，待土豆丝断生后放入青椒丝 味精炒匀，出锅时淋上香油拌匀即可。
土豆切丝，放盐水中泡着。
倒油 干红椒 大蒜， 放土豆丝爆炒
放调味品加点香醋
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