胶原蛋白和蛋白质粉有什么区别？

2024-12-30 21:13:55

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回答1：

活性小分子胶原蛋白(多肽)”Arthred。一、简介胶原蛋白是一种粉末状保健食品原料，适用于制作各种剂型（粉末、颗粒、片剂、口服液、膏霜等）的营养保健品、营养方便食品、食品添加剂、化妆品等产品。“Arthred”制造商为世界500强大型跨国企业，其品牌已成为高端胶原蛋白的象征。二、产品特点 1、独特酶解技术，更安全更有效：采用独特的酶解技术，比传统的水解明胶（或动物骨）的方法更安全、更有效，不会因强酸、强碱的作用而破坏其天然的化学结构。“Arthred”的原料为健康的牛、猪、鱼皮，最终产品为多肽结构，分子量为3000Da，最易于人体吸收（“Arthred” 人体消化率为100%，吸收率大于95%，且吸收后多沉积于骨骼、皮肤等处，具体见文献），且多为Ⅰ型结构，与人体符合，更有效。 2、良好物理性状，极易加工：“Arthred”为白色干粉，经喷雾干燥加工，水溶解性极好（冷热水均可）。无异味，在水中保持PH值5-6.5，不影响口感。产品流动性好，易加工。产品严格控菌，可保存5年以上，保质期领先于其它同类产品。 3、有效氨基酸含量高，国际安全认证：“Arthred”中的（羟）脯氨酸、甘氨酸、赖氨酸等为促进人体合成胶原物质的有效氨基酸，在本品中的含量极高（（羟）脯氨酸的含量＞25.2%），大大领先于同类产品。“Arthred”不含脂肪、糖、嘌呤、胆固醇、防腐剂等物质，并分别于1993年和1999年获得美国FDA（美国食品药品监督管理局）的GRAS认证（一般安全食品认证）、Halal认证，并接受多项毒理、皮肤刺激、吸收率等权威安全实验，生产工艺还获得多项专利。三、保健功能 1、治疗骨质疏松、骨关节炎：胶原蛋白是人体骨骼、软骨和关节韧带的主要成分，可维持这些器官的弹性、促进钙质在骨骼中的沉积，对这些器官有很好的保健功效。可开发为治疗、改善骨质疏松症、骨关节炎、运动员、关节红、肿、痛等人群的营养（保健）食品，（推荐食用量：5-10克/天）。 2、美容食品、化妆品领域：胶原蛋白也是人体皮肤的主要成分，对保持皮肤的弹性、提高皮肤的水分、祛除皱纹等有很好的功效。随着人们对胶原蛋白在美容界的认识提高，可根据需要，开发成各种美容冲剂、功能性饮料、美容嚼片、营养棒、口服液、奶制品、速溶咖啡、奶茶、营养糖果、胶囊、化妆品、面膜等多种产品。 3、治疗肠（胃）溃疡、开发医药材料、作为食品添加剂等。蛋白产品进入家庭随着我国人民活水平的提高。人们渐渐地忽视了膳食营养的合理化与科学化。中国预防医学科学院的报告指出，从老年人到少年儿童中，都有相当多的人营养不足。普遍缺乏蛋白质，导致肌肉萎缩，身体机能在衰退。如今各种蛋白产品开始涌现，蛋白市场鱼龙混杂，产品从原料、质量、成分和侧重点都参差不齐。那么现在市场上的蛋白产品都有哪些种类，又各自有什么特点呢？植物蛋白、动物蛋白，它们的区别总的来说，蛋白质包括植物蛋白和动物蛋白。植物，如：豆类、小麦（面粉）和大米中一般都含有较多的植物蛋白（大豆种子所含蛋白比例高达40%）。而在各种肉类、鱼、奶制品、禽蛋中所含的蛋白质一般称为动物蛋白。一般说，植物蛋白和动物蛋白没有太本质的区别，但是在氨基酸组成和数量上有一定的不同。那么面对两种来源的蛋白质，补充哪一种蛋白更好一些呢？人们经过研究发现：在补充哪一种蛋白质的问题上，一般认为：植物蛋白与动物蛋白的摄取量应当基本持平，各为一半。通常，植物蛋白相对于动物蛋白来说含量较多，取材来源广泛，日常摄入量大。而且在加工生产的过程中，成本和工艺相对容易和廉价。但是，植物蛋白毕竟是植物中的蛋白，其蛋白的种类和相对数量与人体的要求有一定差距。如：植物蛋白中缺乏免疫球蛋白，谷类中则相对缺乏赖氨酸等等。而且，植物蛋白的吸收要比动物蛋白的吸收相对来说要困难一些，植物蛋白质因外周有纤维薄膜的包裹，而难以被消化。动物蛋白相对与人类的营养结构比较合，由于来自动物体本身，其蛋白质的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量。比如：人体蛋白质由20种氨基酸组成，其中，12种氨基酸是人体可以通过自身生化反应合成的，称为“非必需氨基酸”。还有8种氨基酸人体不能合成，必须依靠食物提供，称为“必需氨基酸”。动物蛋白中，一般都含有人体必需的8种氨基酸，特别是蛋制品和乳制品，故其营养价值比植物蛋白略高。所以，相对于植物蛋白，动物蛋白对各种年龄层次的人都是有益的，对青少年更是生长发育、增强体质不可缺少的物质。对于中年人来说，蛋白质能使脑力劳动者增强记忆，使体力劳动者增强耐力。对于老年人来说，补充优质蛋白质可推迟衰老，防治多种老年病的发生。但是，由于肉类中的蛋白往往混有一定的脂肪，因此，以大量的肉类做为动物蛋白的主要来源并不是很科学。什么是蛋白粉蛋白粉是以各种蛋白质为主要成分的产品。目前，市面上出现的蛋白粉制作的方法和工艺不同，取材和原料来源也不同。比如：很多蛋白粉取自大豆，因为大豆中含有的蛋白成分比较多，而且提取工艺相对简单、快捷。藻类中提取的蛋白粉也很好，藻类植物的蛋白含量高，污染小。鱼蛋白粉、乳清蛋白粉的制造相对比较繁琐，对工艺、设备和人员的要求比较高，成本一般要高于植物蛋白产品，产品价格自然也高。但是这些蛋白产品的营养价值较好，营养全面。什么是胶原蛋白，它与蛋白粉的区别胶原蛋白(collagen)是众多蛋白质中的一种，在动物体内含量最多、分布也最广。是一种与组织和器官功能有关的功能性蛋白，富有多样性及组织分布的特异性。主要分布于人体的皮肤、血管、骨胳、筋腱、牙齿和软骨等处，是这些组织的主要基质和“支架”。胶原蛋白对身体有很多的功效：如它能修复皮肤的胶原纤维，能使皮肤保湿、并消除皱纹，美体瘦身，保护关节、预防骨质疏松等。因此，如果说蛋白粉是一种营养性食品的话，那么胶原蛋白就是一种功能性很强的功能性食品。胶原蛋白的针对性很强，它既不能代替普通蛋白粉的营养性，也不能被普通蛋白粉代替自己的功能性。也就是说，胶原蛋白和蛋白粉是两个概念的产品。一个突出蛋白的功能性，一个突出蛋白的营养性。

回答2：

我认为简单的讲胶原蛋白用来美容养颜，长期服用能修复肌肤细纹和抗皮肤衰老的。而蛋白质粉呢，则是补充氨基酸之类的，喝这个就是为了弥补每日膳食中有可能存在的不足。

回答3：

前者属于后者，胶原蛋白是骨骼的重要组成

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